Ponzu sauce là gì? Cách làm ponzu sauce đơn giản ngay tại nhà

Cách chế biến Ponzu sauce

• 1

  Chuẩn bị nguyên liệu

  Bào 1 ít vỏ chanh, vắt chanh để lấy nước cốt khoảng 90ml, làm tương tự với cam để lấy 30ml nước cốt.
• 2

  Trộn hỗn hợp nước sốt

  Cho vào chén 1 ít vỏ chanh bào, 90ml nước chanh, 30ml nước cam, 2 muỗng canh rượu mirin, 115ml nước tương rồi khuấy đều.
• 3

  Hoàn thành

  Đổ hỗn hợp vào bình thủy tinh, cho thêm 6gr cá ngừ bào khô, 1 miếng tảo bẹ khô. Đậy nắp và lắc đều hỗn hợp khoảng 10 lần rồi cho vào tủ lạnh từ 1 - 2 ngày.

  Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước cốt là hoàn tất.
• 4

  Thành phẩm

  Nước sốt sau khi hoàn thành có màu nâu đậm, mùi thơm nhẹ cùng vị chua gắt, mằn mặn đặc trưng. Bạn có thể dùng nước sốt này để ăn cùng món sashimi để tăng thêm hương vị thơm ngon nhé!