Layering là gì? Cocktail dùng kỹ thuật layering, cách tạo layering và lưu ý

1. Layering là gì?

Layering hoặc layer có nghĩa là "tầng" hay "lớp". Một món cocktail hoàn chỉnh là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu nhưng lại phân thành nhiều tầng, lớp riêng biệt tạo nên sự hài hoà về màu sắc, hương vị.

Layering sẽ được thực hiện dựa vào độ ngọt và trọng lượng của các nguyên liệu.

Nước đường, syrup (siro),... thường nặng nên sẽ chìm xuống đáy ly. Còn cái loại rượu như gin, rhum, vodka,... với trọng lượng nhẹ sẽ dễ dàng nổi trên bề mặt. Để thực hiện thành công layering, người bartender được đòi hỏi phải nắm chắc các kiến thực về rượu cũng như có tính kiên nhẫn, khéo léo cao.

2. Một số cocktail dùng kỹ thuật layering

Cocktail B52

Là sự kết hợp hài hoà giữa ba loại rượu cà phê, rượu cam và rượu whiskey, cocktail B52 mang đến cho bạn một trải nghiệm mới lạ.

Không chỉ uống như thông thường, món cocktail còn được đốt lửa khiến bạn vô cùng thích thú. Hơn nữa, lớp layering đẹp mắt và vị ngon của món cocktail này sẽ vấn vương mãi nếu bạn có dịp thử qua đó!

Cocktail blue lagoon

Với hai màu xanh da trời và xanh coban dịu mắt, cocktail blue lagoon với hai tông màu xanh chắc chắn sẽ khiến bạn yêu từ cái nhìn đầu tiên.

Tưởng không ngon nhưng lại ngon không tưởng, món cocktail với chút vị chát nhẹ của rượu, vị ngọt vừa của syrup cũng như vị chua thanh của chanh vô cùng hấp dẫn.

Cocktail tequila sunrise

Nếu bạn đang tìm kiếm chân ái cho đời mình vào những ngày nắng nóng, tuyệt nhiên không nên bỏ qua cocktail tequila sunrise nhé.

Là sự kết hợp của syrup lựu, nước cam ép và rượu tequila, món cocktail thơm ngon với chút cồn sẽ khiến cho bạn thấy thư thái hơn cũng như khả năng giải nhiệt tuyệt vời.

Cocktail gin tonic

Với 4 hương vị cho bạn lựa chọn, cocktail gin tonic kiwi thơm, việt quất cỏ xạ hương, dưa leo bạc hà, dưa leo húng quế tuy khác nhau nhưng đều mang đến vị ngon khó cưỡng.

Mỗi loại mang đến một trải nghiệm khác biệt và cách thực hiện dễ dàng, giúp bạn thực hiện ngay tại nhà và mời hội bạn đến cùng thưởng thức, khiến món cocktail thêm ngon hơn nữa đó!

Cocktail sex on the beach

Tưởng tượng bạn đang được tắm nắng cạnh bờ biển, nghe tiếng sóng vỗ rì rào và thưởng thức một ly "gợi cảm trên bãi biển" thì còn gì tuyệt hơn nhỉ?

Là một loại cocktail dễ uống với rượu đào, nước cam ép và nước nam việt quất ép, chỉ một ngụm bạn sẽ thấy cơ thể được thư giãn, thoải mái bởi vị chua ngọt hoà quyện và thơm ngon của món cocktail này.

3. Cách tạo layering trong pha chế

Đầu tiên, bạn sẽ bắt đầu với nguyên liệu có tỷ trọng lớn nhất. Bạn cho một lượng đúng theo công thức chuẩn vào ly và đợi trong vài phút để bề mặt chất lỏng được ổn định.

Tiếp theo, bạn đặt mặt sau của barspoon sao cho muỗng chạm vào thành trong của ly, đầu còn lại hướng lên trên.

Sau đó, bạn rót lần lượt các nguyên liệu còn lại vào ly qua mặt sau của muỗng pha chế thật nhẹ nhàng và chậm rãi. Ở bước này, sự kiên nhẫn và khéo léo của bạn sẽ được thể hiện rõ ràng nhất đó!

4. Lưu ý khi sử dụng kỹ thuật layering

Bạn cần cân đo đong đếm các nguyên liệu thật chính xác, bởi chúng đều có vị ngọt nhất định. Nếu bị lố, món cocktail sẽ mang vị ngọt gắt mà không còn thanh và chẳng thể cảm nhận được vị thơm của rượu nữa.

Khi thực hiện layering, bạn chỉ nên chọn 2 - 3 nguyên liệu để món cocktail thành phẩm sẽ hài hoà về hương vị cũng như màu sắc.

Để đạt hiệu quả tốt nhất, bartender nên sử dụng vòi rót rượu để dòng chảy được gọn, tốc độ chậm khi chảy vào ly. Từ đó, các tầng được phân rõ ràng và món cocktail sẽ đẹp mắt hơn.

Giúp món cocktail được ngon hơn, bartender nên ướp lạnh ly trước rồi mới tiến hành thực hiện layering.

Chẳng hề dài dòng, những thông tin thật ngắn gọn giúp bạn dễ dàng hơn trong việc tìm hiểu về layering là gì, kỹ thuật layering, cách tạo layering cũng như các món cocktail thật ngon có phong cách layering đẹp mắt rồi đó!