Vào bếp Mẹo vào bếp

Hướng dẫn cách chọn nhiệt độ nướng phù hợp cho từng loại món ăn

1486 lượt xem

Để biết nhiệt độ nướng chuẩn cho các món nướng, phù hợp cho từng loại món ăn khác nhau và các mẹo nướng thực phẩm chín đều, ngon khác, mời bạn tham khảo bài này ngay.

1 Nướng thịt bằng lò nướng

Thịt là nguyên liệu thường xuyên được dùng để chế biến các món nướng. Tham khảo nhiệt độ phổ biến để nướng các loại thịt:

	Thời gian nướng	Nhiệt độ nướng	Lưu ý
Thịt heo (miếng)	18 – 20 phút/một mặt	180 – 200 độ C	Sau khi nướng xong 1 mặt lật lại nướng thêm 10 phút nữa.
Sườn (miếng)	10 – 15 phút	250 độ C
Thịt bò (miếng)	10 – 15 phút	250 độ C

Nướng thịt bằng lò nướng

2 Nướng gà, vịt bằng lò nướng

	Thời gian nướng	Nhiệt độ nướng	Lưu ý
Đùi gà, đùi vịt	15 – 20 phút	180 độ C
Cánh gà	15 – 20 phút	180 độ C
Gà, vịt nguyên con	30 – 40 phút	180 – 200 độ C	Thời gian và nhiệt độ này phù hợp cho gà (vịt) khoảng 2 đến 3kg.
Ngỗng	30 - 45 phút	180 – 200 độ C	Thời gian và nhiệt độ này phù hợp cho ngỗng khoảng 2 đến 3kg.

3 Nướng cá bằng lò nướng

Cũng như thịt, cá là nguyên liệu phổ biến dùng để nướng trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Cá trước khi nướng nếu có gia vị thì nên ướp trước 30 phút để cá thấm rồi mới đem nướng.

Thời gian nướng thông thường khoảng 10 phút đối với miếng cá có độ dày khoảng 2.5 cm (lò nướng được làm nóng trước ở 220 độ C).

Nếu cá dày hơn 2.5 cm thì cứ mỗi 1.5 cm bạn nướng thêm 5 phút.

Cá được gói trong giấy bạc bọc kín: nướng thêm 10 phút.
Cá nướng trong giấy bạc không bọc kín: nướng thêm 5 phút.
Cá không gói giấy bạc: nướng thêm 10 phút.
Cá có dồn nguyên liệu khác trong bụng: nướng thêm 10 phút.
Cá không rã đông trước khi nướng: nướng thêm 10 phút.

Ví dụ: Bạn nướng miếng cá dày 4 cm đã rã đông, không dồn nguyên liệu khác trong bụng cá, gói trong giấy bạc thì tổng cộng thời gian nướng là 25 phút.

Nướng cá bằng lò nướng

4 Nướng rau củ bằng lò nướng

Rau củ thường sẽ chín nhanh hơn so với thịt khi nướng trên vỉ. Sau khi rửa sạch, sơ chế xong, bạn đặt rau củ quả lên vỉ nướng, đừng đặt chồng chúng lên nhau, hãy đặt tách rời thì khi nướng chúng mới chín đều và ngon hơn.

	Thời gian nướng	Nhiệt độ nướng trung bình	Lưu ý
Các loại củ như: khoai tây, cà rốt, củ cải,...	30 – 45 phút	200 – 210 độ C	Tùy theo độ dày khi cắt thái bạn nên tăng giảm nhiệt độ trong phạm vi phù hợp.
Bí đỏ, bắp, khoai lang	20 – 60 phút	200 độ C	Tùy theo độ dày khi cắt thái bạn nên tăng giảm nhiệt độ trong phạm vi phù hợp.
Súp lơ xanh, súp lơ trắng, đậu que, đậu đũa	15 – 25 phút	200 độ C	Tùy theo độ dày khi cắt thái bạn nên tăng giảm nhiệt độ trong phạm vi phù hợp.
Rau quả mềm: bí ngòi, ớt chuông, cà chua,...	15 – 20 phút	200 độ C	Tùy theo độ dày khi cắt thái bạn nên tăng giảm nhiệt độ trong phạm vi phù hợp.
Hành tây, bắp	30 – 45 phút	190 độ C	Tùy theo độ dày khi cắt thái bạn nên tăng giảm nhiệt độ trong phạm vi phù hợp.

5 Nướng hải sản bằng lò nướng

Hải sản cũng là món ăn ưa thích của nhiều người. Thông thường, nhiệt độ nướng hải sản khoảng 170 – 180 độ C. Tuy vậy, những loại hải sản khác nhau cũng đòi hỏi thời gian nướng khác nhau.

	Thời gian nướng	Nhiệt độ nướng
Tôm, cua, mực	10 – 12 phút	180 độ C
Sò, nghêu, trai, hàu	6 – 10 phút	175 độ C

6 Nướng bánh bằng lò nướng

Lò nướng thùng ngoài nướng thịt, cũng thường xuyên được sử dụng để nướng bánh. Tham khảo nhiệt độ nướng của một số loại bánh phổ biến, đơn giản bạn có thể tự làm tại nhà dưới đây.

	Thời gian nướng	Nhiệt độ nướng
Bánh bông lan	40 – 45 phút	150 – 160 độ C
Bánh su kem	25 – 30 phút	190 – 200 độ C
Bánh mì	25 – 28 phút	160 – 180 độ C
Bánh mì que	20 – 25 phút	160 – 180 độ C
Bánh pizza	15 – 20 phút	220 – 250 độ C
Bánh quy	15 – 25 phút	170 – 190 độ C
Bánh flan	15 – 25 phút	170 – 190 độ C
Bánh trung thu	40 – 45 phút	150 – 160 độ C

Nướng bánh bằng lò nướng

7 Lưu ý khi sử dụng lò nướng để nướng thực phẩm

Để quá trình nướng thực phẩm bằng lò nướng dễ dàng, hiệu quả, cho ra những món ăn ngon bạn cần chú ý những điều sau:

Luôn làm nóng lò trước khi nướng khoảng 15 phút.
Tẩm ướp gia vị nếu có trong khoảng 30 phút trước khi nướng, để thực phẩm được thấm đều.
Đối với tình trạng nướng thực phẩm bị văng tung tóe bạn nên sơ chế bằng cách nướng sơ ở ngoài trước, sau đó nướng lại 1 lần nữa ở lò để khắc phục tình trạng trên.
Nếu nướng thời gian lâu mà thực phẩm chưa chín, chưa vàng (điển hình như cá) thì có thể tăng nhiệt độ.
Trong quá trình nướng nên chú ý đến tình trạng của thực phẩm để tăng giảm nhiệt độ phù hợp.
Nếu lò nướng có quạt đối lưu, bật quạt đối lưu khi nướng sẽ giúp thực phẩm chín đều hơn.
Cài đặt chức năng nướng phù hợp. Có nhiều chế độ nướng như: nướng mặt trên, nướng mặt dưới, nướng cả 2 mặt, nướng kèm quạt đối lưu,... rất tiện lợi cho bạn trong quá trình nấu nướng.
Nên vệ sinh lò nướng sau khi nướng, để đảm bảo độ bền cho lò.

Lưu ý khi sử dụng lò nướng để nướng thực phẩm

CLICK xem ngay lò nướng thùng đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số lò nướng thùng nổi bật tại Điện máy XANH!

Lò nướng thùng Sanaky 2000W VH5099S2D 50 lít

2.630.000₫

3.090.000₫ -14%

Lò nướng thùng Sanaky 1380W VH259S2D 25 lít

1.530.000₫

1.570.000₫

Lò nướng thùng Sharp 1800W EO-A384RCSV-ST 38 lít

2.830.000₫

3.030.000₫ -6%

Lò nướng thùng Toshiba 1500W TL-MC35Z 35 lít

2.680.000₫

2.730.000₫

Lò nướng thùng Toshiba 1800W TL-MC40EZF(GR) 40 lít

3.210.000₫

3.420.000₫ -6%

Lò nướng thùng Sharp 1500W EO-A323RCSV-ST 32 lít

2.150.000₫

2.240.000₫

Lò nướng thùng Electrolux 1800W EOT3218XG 32 lít

2.560.000₫

2.640.000₫

Trả chậm 0% trả trước 0đ

Lò nướng thùng Electrolux 2250W EOT4022XFG 40 lít

3.410.000₫

3.520.000₫

Lò nướng thùng Sanaky 1600W VH3599S2D 35 lít

2.190.000₫

2.450.000₫ -10%

Lò nướng thùng Panasonic 1500W NB-H3801KRA 38 lít

3.930.000₫

4.060.000₫

Lò nướng thùng Sanaky 2000W VH 5088N2D 50 lít

3.250.000₫

3.430.000₫ -5%

Lò nướng thùng Electrolux 1800W EOT30MXC 30 lít

Online giá rẻ quá

1.390.000₫

2.050.000₫ -32%

Xem thêm sản phẩm Lò nướng

Xem thêm

Bài viết đã tư vấn cho bạn cách chọn nhiệt độ nướng phù hợp cho từng loại món ăn cụ thể, chi tiết. Điện Máy XANH chúc bạn có những món nướng ngon và ưng ý nhé!

╳

Bạn có làm được hướng dẫn này không?