Rằm tháng 7 là ngày rất trọng đại trong văn hóa tín ngưỡng của người Việt. Thế nên chuyện chuẩn bị mâm cúng cho ngày này cũng khiến chị em đau đầu. Để chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH gợi ý cho bạn 5 mâm cúng rằm tháng 7 đơn giản, sau đó cùng chúng mình vào bếp thực hiện nhé!
Xôi gấc đậu xanh, chè hạt sen, chả lụa chay, canh chay thập cẩm, chả giò chay, rau luộc
Mâm cúng Phật ngày rằm sẽ không thể nào thiếu một phần xôi dẻo thơm được. Những hạt xôi mềm, dẻo có màu đỏ tự nhiên từ trái gấc vô cùng bắt mắt. Hương thơm của nếp mới quyện cùng vị bùi bùi, béo béo của đậu xanh càng làm cho mâm cúng thêm trang nghiêm.
Có xôi thì phải có chè mới "đúng bài"! Nhanh tay nấu ngay món chè hạt sen thơm ngon, thanh mát. Với các nguyên liệu vô cùng đơn giản, dễ tìm như: Hạt sen bùi bùi, nha đam thanh mát, kết hợp với nhãn nhục ngọt thơm hoặc đậu xanh bùi béo. Đây đúng là sự kết hợp tuyệt vời.
Càng tăng thêm phần chỉn chu cho mâm cúng ngày rằm với chả lụa chay. Những miếng chả màu trắng ngà, điểm thêm chút tiêu đen thơm lừng. Vị chả được nêm nếm vừa vị, không quá đậm đà, rất hợp cho những mâm cúng chay thanh đạm trong những ngày rằm.
Nấu thêm một tô canh chay thập cẩm nhiều màu sắc, tươi ngon, thanh mát. Màu vàng của bắp Mỹ, đỏ đỏ của cà rốt, nâu nâu của các loại nấm, thêm màu trắng hoặc xanh của 2 loại bông cải trông cực kỳ hấp dẫn. Món canh này sẽ làm cho mâm cúng của bạn trọn vẹn cả về hình thức lẫn hương vị.
Thêm một đĩa chả giò chay với lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong còn có nhân khoai cao và đậu xanh béo bùi. Kèm theo một đĩa rau luộc tươi xanh nữa, như vậy là bạn đã có ngay một mâm cúng chay vô cùng đơn giản nhưng lại không kém phần trang trọng rồi.
Xôi cốm, chè trôi nước ngũ sắc, giò thủ chay, canh củ sen nấm, chả giò chay khoai lang, rau củ luộc
Nếu không đủ thời gian để nấu món xôi cầu kỳ thì làm món xôi cốm để tiết kiệm thời gian. Xôi cốm thơm lừng hương cốm mới, quyện cùng với mùi thơm và màu xanh tươi của lá dứa, béo ngậy vị cơm dừa nạo. Xét về mặt hình thức và hương vị món xôi này không hề thua kém bất kỳ món ăn nào.
Một phần chè trôi nước thơm ngon với những viên chè trôi nước đầy màu sắc, xanh, đỏ, tím, vàng vô cùng bắt mắt. Chè mềm, dẻo kết hợp với lớp nhân đậu xanh bên trong ăn bùi bùi, thơm thơm, ngon ơi là ngon. Còn có thêm phần nước đường thơm nức mùi gừng ấm nóng.
Giò thủ chay cũng là món ngon bạn có thể thêm vào mâm cúng. Những miếng giò thủ được làm từ nấm đùi gà, nấm đông cô, nấm mèo nhìn hấp dẫn vô cùng. Hương vị của món ăn này cũng rất nhẹ nhàng, thanh đạm không quá đậm vị, thích hợp cho những ngày chay tịnh hoặc những mâm cổ chay.
Nếu có một món canh thì mâm cúng ngày rằm sẽ thêm phần trang trọng, chúng mình gợi ý bạn nấu ngay canh củ sen nấm, phần canh với đầy đủ các loại rau củ như củ sen, bắp non, nấm, cà rốt, đậu hũ thơm ngon không thua kém bất kỳ món ăn nào.
Chả giò chay khoai lang cũng là món ngon mà bạn nên thêm vào mâm cúng. Những cuốn chả giòn được chiên ráo dầu, giòn tan với lớp vỏ vàng ươm, cực hấp dẫn. Nhân chả giò được làm từ khoai lang nên có vị ngọt bùi vừa phải. Thêm một phần rau luộc xanh mướt nữa, là bạn đã có mâm cổ cúng thịnh soạn, đầy đủ theo lệ thường mà không mất quá nhiều thời gian rồi.
Thịt gà luộc, chả giò tôm thịt, canh sườn nấm rau củ, chả lụa, thịt quay, xôi lá dứa, mâm ngũ quả, giấy tiền vàng bạc
Mâm cúng gia tiên dĩ nhiên sẽ không thể thiếu món từ gà được. Nhanh tay nấu ngay món gà luộc với lớp da vàng óng, dai dai, giòn giòn. Thịt gà mềm, thơm, được chặt thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa cẩn thận đã trở thành món ngon thịnh soạn rồi.
Ngoài ra, chả giò cũng là món ngon không thể thiếu trong mâm cúng được. Chả giò tôm thịt là món ngon hợp lý nhất để bạn thực hiện trong lúc này. Cuốn chả giò với lớp vỏ ngoài được chiên vàng giòn, bên trong đầy ụ nhân tôm thịt thơm ngon, đậm đà.
Canh sườn nấm rau củ đầy màu sắc sẽ khiến cho mâm cỗ của nhà bạn thêm đẹp mắt, hấp dẫn. Màu sắc tươi mới của các loại rau củ trông cực bắt mắt. Thịt sườn heo được ninh mềm, ngập trong nước canh trong veo, nghi ngút khói. Hơn nữa, món canh thơm ngon này không hề làm bạn tốn quá nhiều thời gian, rất thích hợp cho bạn chuẩn bị trong ngày rằm bận rộn này.
Chả lụa và thịt quay là món ngon hầu như các dịp lễ Tết hay những ngày sum họp gia đình đều không thể thiếu. Trong ngày rằm này, hai món ăn trên cũng phải có mặt đó. Chả lụa dai ngon, được nêm nếm gia vị đậm đà. Thịt quay thơm nức mũi với lớp da giòn tan, lớp thịt mềm và thấm đều gia vị. Hai món ngon này sẽ làm mâm cúng gia tiên của bạn thêm đầy đủ, ý nghĩa.
Một món ngon không thể thiếu trong dịp cúng rằm chính là món xôi. Không gì hợp lý hơn là một phần xôi lá dứa màu xanh tươi bắt mắt, thơm nức hương lá dứa cực hấp dẫn này. Xôi dẻo, mềm và rất thơm, đảm bảo cả nhà ai cũng khen ngợi tài năng nấu nướng của bạn.
Rằm tháng 7 dĩ nhiên sẽ không thể thiếu mâm trái cây và giấy tiền vàng bạc rồi. Chuẩn bị mâm ngũ quả thật đủ đầy và một ít giấy tiền vàng bạc để cúng, vừa đủ lễ, vừa đông đầy ý nghĩa nhé.
Thịt gà luộc, chả giò tôm bắp, canh bóng bì lợn, tôm hấp nước dừa, chả lụa, xôi vò, mâm ngũ quả, giấy tiền vàng bạc
Một con gà luộc với lớp da vàng ươm, thịt bên trong mềm, mộng nước vẫn là ưu tiên hàng đầu trong mâm cổ cúng. Món gà luộc vừa thơm ngon, vừa đơn giản, dễ làm này sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian, làm được nhiều món ngon cúng rằm hơn nữa.
Thêm một đĩa chả giò tôm bắp với những cuốn chả ú nu, lớp vỏ chả giò được chiên vàng giòn, ráo dầu. Nhân tôm bắp bên trong vừa có vị ngọt của thịt tôm tươi, vừa có độ giòn ngọt của bắp Mỹ và các loại rau củ như bắp cải, nấm mèo,... và một ít thịt băm. Tất cả đều được nêm nếm rất vừa vị, thơm ngon.
Một món canh độc đáo giúp cho mâm cổ cúng gia tiên của bạn thêm thịnh soạn chính là canh bóng bì lợn. Với hình thức vô cùng bắt mắt, món canh này rất thích hợp cho những dịp trang trọng. Những miếng bì lợn được cuộn với thịt bò, phô mai hoặc cuộn với chả cá thát lác, mỗi sự kết hợp sẽ cho một hương vị thơm ngon, đặc trưng riêng biệt.
Mâm cúng gia tiên của bạn cũng nên có thêm món tôm hấp nước dừa để tăng thêm phần trang trọng. Những con tôm đỏ hồng, to và chắc thịt, được hấp với nước dừa nên vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và hương thơm quyến rũ.
Không thể thiếu trong các dịp cúng kiến tổ tiên, ông bà chính là chả lụa và xôi. Đây là hai món ăn cơ bản trong những mâm cúng vào các dịp đặc biệt như rằm hoặc giỗ. Chả lụa dai dai, giòn giòn với các loại gia vị nêm nếm vừa ăn, thơm mùi thịt mỡ cực hấp dẫn. Xôi vò màu vàng nhạt với những hạt nếp dẻo thơm, nóng hổi cho mâm cúng thêm trọn vẹn.
Cuối cùng, bạn phải chuẩn bị thêm mâm ngũ quả với đầy đủ 5 loại trái cây và một ít giấy tiền vàng bạc. Trong ngày cúng rằm tháng 7 thì cần phải có hai món này mới đủ lễ.
Trong ngày rằm tháng 7 nhất định phải có một mâm cúng cô hồ ngoài trời. Theo quan niệm của người xưa lễ cúng này chính là nhầm mục đích bố thí cho những oan hồn vất vưởng ở dương thế, không người thân hoặc không nơi nương tựa.
Lễ cúng này được thực hiện trong buổi chiều, có khi là tối muộn ngày 14 hoặc 15 tháng 7 Âm lịch. Đây là khoảng thời gian vong linh trên đường trở về cõi âm ti, nên cúng lúc này là hợp lý nhất. Bạn tham khảo mâm cúng cô hồn ngoài trời một cách chi tiết bên dưới nhé.
Hy vọng với những gợi ý chi tiết 5 mâm cúng rằm tháng 7 đơn giản mà chúng mình chia sẻ, sẽ giúp cho bạn khỏi phải đau đầu suy nghĩ cúng gì trong mâm cổ ngày rằm sắp tới. Chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khỏe!
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
