Cách ướp thịt gói bánh chưng thơm ngon chuẩn vị truyền thống

Cách chế biến Ướp thịt gói bánh chưng

• 1

  Sơ chế và thái thịt ba chỉ gói bánh chưng

  Thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn rửa sạch, để ráo nước.

  Tiếp theo, bạn dùng dao thái thịt thành những miếng dài dài nếu gói bánh chưng dài (bánh tét), hoặc nhỏ hơn một chút nếu gói bánh chưng vuông. Độ dày lý tưởng của miếng thịt là khoảng 2cm.
• 2

  Ướp gia vị gói bánh chưng

  Cho 4.5 kg thịt đã thái vào một thau.

  Thêm vào 3 thìa canh muối hạt.

  Lưu ý: Chúng ta chỉ nên dùng muối hạt, không dùng bột canh hay nước mắm vì nước mắm có thể làm thịt có mùi lạ khi luộc bánh.

  Tiếp theo, bạn cho thêm 3 thìa cà phê hạt nêm vào.

  Cuối cùng, rắc hạt tiêu xay. Nếu nhà có trẻ nhỏ, bạn có thể cho ít tiêu. Còn nếu gia đình thích ăn cay và muốn nhân bánh chưng thơm nồng, hãy cho nhiều tiêu một chút nhé!
• 3

  Trộn đều gia vị và thời gian ướp thịt

  Dùng tay sạch trộn đều tất cả các gia vị với thịt.

  Mách nhỏ: Việc trộn bằng tay sẽ giúp gia vị thấm đều vào từng miếng thịt hơn.

  Sau khi trộn xong, bạn có thể ướp thịt khoảng 1 - 2 tiếng nếu muốn gói bánh ngay.

  Để thịt ngấm gia vị sâu hơn và thơm ngon hơn, bạn có thể cho thịt vào hộp đựng thực phẩm thủy tinh và để qua đêm trong tủ lạnh.
• 4

  Thành phẩm

  Thịt ba chỉ đã được ướp chuẩn vị, thơm lừng mùi tiêu và đậm đà gia vị, sẵn sàng để bạn gói những chiếc bánh chưng, bánh tét thật ngon cho dịp Tết Nguyên Đán.