Cách tôi chảo inox mới mua đúng cách để chống dính tự nhiên khi chiên rán

1 Cách tôi chảo inox chống dính tự nhiên

Để giúp chảo inox nguyên khối mới nhanh chóng đạt khả năng chống dính hiệu quả như một chiếc chảo chống dính thông thường thì bạn có thể thực hiện quy trình tôi chảo dưới đây để tạo lớp chống dính tự nhiên và bền lâu.

Bước 1: Vệ sinh chảo mới

Đầu tiên, bạn cần bóc hết các lớp bao bì và tem nhãn trên chiếc chảo inox mới mua, sau đó dùng nước rửa chén và khăn mềm để rửa sạch hoàn toàn bụi bẩn và lớp dầu bảo quản từ nhà sản xuất.

Bước 2: Làm nóng chảo cho thật khô

Sau khi rửa sạch, bạn dùng khăn giấy lau khô cả bên trong và bên ngoài chảo. Đặt chảo lên bếp (bếp từ hoặc bếp ga đều được) và bật lửa ở mức vừa để đun cho đến khi chảo trở nên thật khô và nóng già.

Bước 3: Kiểm tra nhiệt độ lý tưởng của chảo

Để biết chảo đã đủ độ nóng hay chưa, bạn hãy vẩy nhẹ một vài giọt nước vào lòng chảo. Nếu thấy các giọt nước tụ lại thành hạt tròn và chạy lăn tăn trên bề mặt như những giọt nước trên lá sen thì chảo đã đạt nhiệt độ hoàn hảo để bắt đầu tôi dầu.

Bước 4: Tôi chảo với dầu ăn

Khi chảo đã đủ nóng, bạn hạ nhỏ lửa xuống mức vừa rồi cho một lượng dầu ăn vào, nghiêng và láng đều để dầu tráng khắp bề mặt lòng chảo. Bạn tiếp tục đun dầu trên lửa nhỏ vừa cho đến khi khi thấy dầu bắt đầu bốc khói để dầu thấm sâu vào các thớ inox.

Bước 5: Hoàn thiện lớp chống dính

Sau đó, bạn tắt bếp, đổ gần hết dầu ăn trong chảo ra ngoài và chỉ giữ lại một lớp dầu rất mỏng. Dùng một miếng giấy ăn hoặc khăn sạch kẹp bằng đũa, bạn từ từ lau đều lớp dầu mỏng này khắp toàn bộ bề mặt bên trong của chảo trong khoảng 5 phút nữa.

Quá trình này sẽ giúp tạo ra một lớp chống dính tự nhiên, bền bỉ.

3 Mẹo sử dụng chảo inox để chiên rán không dính

• Luôn làm nóng chảo trước khi cho dầu: Chảo inox muốn chống dính tự nhiên thì phải đạt nhiệt đủ nóng. Khi chảo đã nóng, bề mặt kim loại giãn nở đều hơn, giúp hạn chế tình trạng thức ăn bám chặt vào đáy.
• Dùng nước để kiểm tra nhiệt độ chảo: Nhỏ vài giọt nước vào chảo, nếu nước tụ lại thành viên tròn và chạy lăn tăn trên bề mặt, nghĩa là chảo đã đạt nhiệt và bạn có thể bắt đầu chiên rán mà không lo dính.
• Thêm dầu vào đúng thời điểm: Sau khi chảo đã đạt nhiệt độ lý tưởng, bạn mới tiến hành cho dầu ăn vào. Hãy láng đều dầu khắp bề mặt và tiếp tục đun ở lửa vừa cho đến khi thấy dầu hơi gợn sóng lăn tăn. Lúc này, cả chảo và dầu đều đã sẵn sàng để đón nhận thực phẩm.
• Không đảo quá sớm: Thức ăn đặt vào chảo inox thường dính nhẹ trong vài phút đầu, nhưng khi lớp mặt đã se và vàng, nó tự tách khỏi đáy. Chỉ cần chờ đúng thời điểm lật là sẽ không bị nát hay dính.

• Giữ lượng dầu vừa đủ: Chiên quá ít dầu khiến thức ăn tiếp xúc trực tiếp với kim loại làm tăng nguy cơ dính. Chỉ cần một lớp dầu mỏng phủ đáy chảo đã đủ để chống dính hiệu quả.
• Đảm bảo thực phẩm thật khô trước khi cho vào chảo: Khi thịt, cá hoặc rau củ còn ướt, lớp nước bám bên ngoài sẽ làm hạ nhiệt dầu rất nhanh, khiến món ăn dễ bám đáy chảo. Làm khô bề mặt giúp thức ăn lên màu đẹp, giòn hơn và thao tác lật trở cũng nhẹ nhàng hơn.
• Vệ sinh chảo ngay sau khi dùng: Rửa chảo khi còn ấm giúp loại bỏ cặn dầu và thức ăn dính mà không cần chà mạnh. Giữ bề mặt chảo sạch sẽ giúp lần sau chiên rán hạn chế dính hơn.

CLICK xem ngay chảo inox đang giảm giá CỰC SỐC

Chảo inox nguyên khối đáy từ Elmich Trimax EL-2838IN24

380.000₫

640.000₫ -40%

Chảo inox nguyên khối đáy từ Elmich Trimax EL-2838IN26

400.000₫

720.000₫ -44%

Chảo inox nguyên khối sâu đáy từ Green Cook GCP245-26IH

Online giá rẻ quá

360.000₫

638.000₫ -43%

Chảo inox chống dính vân đá đáy từ Sunhouse IN20M4

Online giá rẻ quá

199.000₫

314.000₫ -36%

Chảo inox chống dính đáy từ Fivestar CKD28-3DI

270.000₫

471.000₫ -42%

Chảo inox chống dính đáy từ Fivestar CKD22-3DI

170.000₫

295.000₫ -42%

Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C26-3D

220.000₫

400.000₫ -45%

Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C28-3D

270.000₫

520.000₫ -48%

Chảo inox chống dính đáy từ Elmich Tri-Max 2353738

350.000₫

500.000₫ -30%

Chảo inox chống dính đáy từ Delites CE002-24

130.000₫

210.000₫ -38%

Chảo inox chống dính vân đá đáy từ Sunhouse IN16M4

Online giá rẻ quá

170.000₫

258.000₫ -34%

Chảo inox chống dính vân đá đáy từ Sunhouse IN24M4

Online giá rẻ quá

280.000₫

442.000₫ -36%

Chảo inox chống dính vân đá đáy từ Sunhouse IN28M4

Online giá rẻ quá

420.000₫

511.000₫ -17%

Chảo inox chống dính vân đá đáy từ Fivestar FSC26MB

470.000₫

835.000₫ -43%

Chảo inox chống dính đáy từ Elmich Smartcook SM2701MN

160.000₫

260.000₫ -38%

Chảo inox chống dính đáy từ Elmich Smartcook SM2704MN

250.000₫

470.000₫ -46%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã thành công với cách tôi chảo inox để có một chiếc chảo chống dính an toàn, bền đẹp. Không còn lo dính sát hay độc hại, việc nấu nướng sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Hãy áp dụng ngay bí quyết này nhé!