Cách sơ chế tôm sú và tôm càng xanh nhanh gọn mà sạch sẽ dễ dàng

Rửa và ngâm tôm sú sạch sẽ

Tôm sú mua về, các bạn cho vào thau nước đá có pha chút muối và nước cốt chanh.

Ngâm và rửa nhẹ nhàng khoảng 5 phút để khử bớt mùi tanh và loại bỏ chất dơ bám bên ngoài con tôm. Sau đó, rửa sạch lại dưới vòi nước chảy và để ráo.

Cắt bỏ đầu và loại bỏ chất bẩn từ tôm còn sống

Dùng kéo cắt bỏ phần đầu nhọn của con tôm.

Tiếp theo, bóp nhẹ phần đầu tôm để loại bỏ phần dạ dày và chất bẩn, sau đó kéo bỏ ra.

Phần dạ dày trên đầu tôm là phần không nên ăn, chứa nhiều chất bẩn cần loại bỏ.

Rút chỉ đen trên lưng tôm đơn giản

Đếm từ đuôi tôm lên tới đốt thứ 3 trên thân tôm.

Dùng một cây tăm nhỏ xiên nhẹ vào vị trí này và từ từ rút sợi chỉ đen trên lưng tôm ra.

Thao tác này siêu đơn giản và nhanh gọn, giúp tôm sạch hơn khi chế biến.

Thành phẩm

Tôm sú đã được sơ chế sạch sẽ, sẵn sàng cho các món ăn ngon miệng.

Loại bỏ râu và chân tôm

Đầu tiên, bạn dùng kéo cắt bỏ toàn bộ phần râu và chân của tôm càng xanh.

Bước này giúp tôm trông gọn gàng hơn và dễ dàng hơn trong các công đoạn sơ chế tôm tiếp theo.

Làm sạch đầu tôm và chất thải

Tiếp theo, bạn dùng kéo cắt một đường ngay mép đầu tôm, tức là phần giáp giữa đầu và thân.

Sau đó, nhẹ nhàng giữ và kéo phần chất thải màu đen hoặc xanh ở đầu tôm ra ngoài.

Đây là bước quan trọng để đảm bảo vệ sinh cho món hải sản của bạn.

Rút chỉ lưng tôm

Để rút chỉ lưng tôm, bạn canh một góc nhọn từ phía đuôi tôm (thường là đốt thứ hai hoặc ba từ đuôi lên).

Dùng kéo cắt nhẹ một đường nhỏ tại vị trí này, sau đó từ từ kéo sợi chỉ đen (chính là đường ruột của tôm) ra ngoài.

Thao tác này giúp tôm sạch hoàn toàn và không bị tanh khi chế biến món ăn.

Thành phẩm

Bạn đã hoàn thành cách sơ chế tôm càng xanh sống một cách sạch sẽ và chuyên nghiệp!

Giờ đây, những con tôm tươi ngon đã sẵn sàng để bạn chế biến thành các món ăn hấp dẫn như nướng, hấp, lẩu hay xào. Chúc bạn thành công với món ăn của mình!