Cách sơ chế củ sen trắng, giòn không thâm đen đơn giản bất bại tại nhà

1 Cách sơ chế củ sen

Bước 1: Cắt và gọt vỏ

Sau khi mua củ sen về, bạn nên rửa sơ qua với nước lạnh để loại bỏ lớp bùn đất bám trên vỏ. Sau đó, bạn cắt bỏ phần đầu bị cứng và tiến hành gọt sạch lớp vỏ mỏng bên ngoài.

Bạn có thể tham khảo một số loại dao bào đang kinh doanh tại Điện máy XANH để gọt vỏ củ sen dễ dàng hơn nhé!

Dao bào chữ Y inox Delites LD-GR861

40.000₫

55.000₫ -27%

Dao bào chữ Y inox Delites CF7311

30.000₫

40.000₫ -25%

Dao bào chữ Y inox Delites LD-GR850

30.000₫

39.000₫ -23%

Dao bào chữ Y inox Delites JD-008

40.000₫

50.000₫ -20%

Dao bào chữ Y inox Delites CF7313

40.000₫

50.000₫ -20%

Dao bào chữ Y inox Delites CF7400

40.000₫

50.000₫ -20%

Dao bào chữ Y inox Delites CF7305

50.000₫

60.000₫ -16%

Dao bào chữ Y inox Delites JD-002

30.000₫

35.000₫ -14%

Dao bào inox Delites CF7310

30.000₫

35.000₫ -14%

Xem thêm sản phẩm Dao

Bước 2: Ngâm củ sen

Tiếp đến, bạn cắt củ sen đã gọt vỏ thành từng lát vừa ăn. Độ dày mỏng tùy thuộc vào mục đích chế biến của bạn nhé!

Ngay khi vừa cắt xong, bạn cho những lát củ sen vào tô nước lạnh và ngâm khoảng 5 - 10 phút để làm sạch phần nhựa củ sen, tránh làm củ sen bị thâm đen hay xỉn màu.

Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm củ sen vào nước vo gạo khoảng 5 - 10 phút rồi vớt ra rửa lại với nước. Vì nước vo gạo sẽ hấp thụ bùn đất và chất nhựa tiết ra từ củ sen, vậy nên sẽ giúp củ sen trắng và nhìn ngon mắt hơn.

Tương tự với nước vo gạo, bạn có thể ngâm củ sen đã cắt lát vào nước pha với 1 ít nước cốt chanh hoặc giấm. Như vậy, củ sen sẽ luôn giữ được màu trắng ngon mắt, không bị thâm đen hay xỉn màu.

Bước 3: Luộc sơ

Cuối cùng, bạn cho củ sen đã cắt lát vào nồi nước đang sôi chần sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh. Với cách làm này sẽ giúp củ sen được giòn ngon hơn.

Bạn có thể tham khảo một số loại nồi đang kinh doanh tại Điện máy XANH để luộc củ sen dễ dàng hơn nhé!

Nồi inox 5 đáy Green Cook GCS243-22IH

Online giá rẻ quá

210.000₫

481.000₫ -56%

Nồi nhôm chống dính Delites NDE16

150.000₫

330.000₫ -54%

Nồi inox 5 đáy Sunhouse SH779-28

500.000₫

1.080.000₫ -53%

Bộ nồi quánh nhôm chống dính Green Cook GCS227-T1

690.000₫

1.463.000₫ -52%

Nồi nhôm chống dính DMX NDE

190.000₫

383.000₫ -50%

Bộ nồi chảo nhôm chống dính Delites BE010-20-26

220.000₫

442.000₫ -50%

Quánh inox 3 đáy Fivestar Q14-3DG

160.000₫

314.000₫ -49%

Nồi nhôm anod Sunhouse SHG2730SA

200.000₫

393.000₫ -49%

Nồi nhôm chống dính DMX NDE

220.000₫

432.000₫ -49%

Nồi inox 3 đáy Fivestar FSN24-SW

220.000₫

432.000₫ -49%

Nồi nhôm chống dính Hommy NE009-24

220.000₫

432.000₫ -49%

Nồi nhôm chống dính Tefal H9104614

300.000₫

589.000₫ -49%

Bộ nồi chảo nhôm chống dính Hommy BE004-20-26

300.000₫

599.000₫ -49%

Nồi gang đúc Rapido RK20-RD

350.000₫

687.000₫ -49%

Bộ chảo quánh nhôm chống dính Green Cook GCS247-T2

Online giá rẻ quá

390.000₫

776.000₫ -49%

Nồi inox 3 đáy Happycook NC-28G

450.000₫

893.000₫ -49%

Xem thêm sản phẩm Nồi

2 Mẹo sơ chế củ sen trắng giòn không bị thâm đen

Dùng giấm và muối

Củ sen sau khi gọt vỏ và cắt lát bạn cho ngay lập tức củ sen vào thau nước sạch có chứa dung dịch gồm nước pha với 1 muỗng muối và 1 muỗng giấm để ngâm.

Sở dĩ làm cách này là để giúp củ sen tránh bị oxy hóa dẫn đến thâm đen do tiếp xúc với oxy trong không khí.

Sau khi ngâm bạn nên đem chần củ sen và ngâm nước lạnh để giúp củ sen giòn ngon hơn.

Dùng nước vo gạo

Ngoài ngâm với giấm và muối bạn cũng có thể chọn ngâm cùng nước vo gạo. Trong nước vo gạo có tinh bột và chính tinh bột sẽ hấp thụ nhựa, bụi bẩn và bùn đất trong củ sen và làm củ sen sạch và trắng hơn.

CLICK xem ngay nồi đang giảm giá CỰC SỐC

Bộ nồi chảo inox 5 đáy Green Cook GCS241-T1

950.000₫

1.865.000₫ -49%

Bộ 3 nồi inox 3 đáy Sunhouse SHG306

690.000₫

982.000₫ -29%

Nồi inox 5 đáy Green Cook GCS243-18IH

190.000₫

295.000₫ -35%

Bộ 3 nồi inox 5 đáy Green Cook GCS232-T1

710.000₫

1.168.000₫ -39%

Bộ nồi chảo nhôm chống dính Elmich EL1162E

990.000₫

1.600.000₫ -38%

Bộ 3 nồi inox 3 lớp nguyên khối Elmich Trimax XR EL-3843

1.390.000₫

2.072.000₫ -32%

Nồi inox 3 đáy Sunhouse SHG308-20

Online giá rẻ quá

190.000₫

265.000₫ -28%

Bộ 3 nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG2503MSA

Online giá rẻ quá

1.450.000₫

2.592.000₫ -44%

Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G704

Online giá rẻ quá

165.000₫

210.000₫ -21%

Nồi inox 5 đáy Sunhouse Mama SHG2520MSD

380.000₫

465.000₫ -18%

Bộ nồi quánh nhôm chống dính Green Cook GCS229-T1

Online giá rẻ quá

660.000₫

1.267.000₫ -47%

Bộ 3 nồi nhôm chống dính Elmich EL-5112YA

650.000₫

1.267.000₫ -48%

Bộ 3 nồi nhôm chống dính Elmich EL-5210MN

550.000₫

1.000.000₫ -45%

Bộ 3 nồi inox 3 đáy Delites CW-B007-1

650.000₫

750.000₫ -13%

Nồi luộc gà inox 3 đáy Sunhouse SH28LG

Online giá rẻ quá

480.000₫

607.000₫ -20%

Bộ 3 nồi inox 3 đáy Delites CW-B041-A

690.000₫

890.000₫ -22%

Xem thêm sản phẩm Nồi

Vậy là, Điện máy XANH đã mách bạn các cách sơ chế củ sen được trắng, giòn vô cùng đơn giản tại nhà rồi đấy. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức hữu ích để hỗ trợ cho quá trình nấu ăn của bạn nhé!