Cách nấu canh đuôi heo hầm hạt sen béo bùi, thơm ngon, bổ dưỡng dễ làm

Cách chế biến Đuôi heo hầm hạt sen

• 1

  Sơ chế và ướp đuôi heo

  Bạn chuẩn bị một thau nước, cho vào thau một ít muối và vắt vào đó 1/2 quả chanh. Sau đó, bạn cho đuôi heo vào, dùng 1/2 quả chanh sau khi vắt lấy nước chà xát lên da heo rồi ngâm đuôi heo trong hỗn hợp muối và chanh đó trong vòng 10 phút.

  Kế tiếp, dùng dao cạo sạch bề mặt lớp da heo rồi rửa lại đuôi heo với nước vài lần và để ráo.

  Bạn chặt đuôi heo thành khúc vừa ăn cho vào tô ướp cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước hàng rồi trộn đều và ướp 30 phút cho thấm gia vị.

  Cách sơ chế đuôi heo sạch, không hôi

  • Bạn dùng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm chà xát lên đuôi heo để yên từ 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.

  • Trong lúc ướp đuôi heo, bạn hãy nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt sẽ giúp khử mùi hôi hiệu quả.

  • Chần sơ đuôi heo trong nước sôi có gừng, hành tím đập dập và muối cũng làm sạch và khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.
• 2

  Sơ chế hạt sen

  Hạt sen khô mua về bạn rửa sơ qua với nước 1 lần rồi ngâm nước 3 - 4 tiếng cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.

  Mách nhỏ: Nếu là hạt sen tươi, thì bạn không cần ngâm nhé, chỉ cần rửa sơ qua với nước rồi để ráo là được.
• 3

  Xào đuôi heo

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành băm vào phi thơm.

  Khi hành đã thơm, bạn cho đuôi heo vào và đảo đều trên lửa lớn khoảng 5 phút đến khi da săn lại thì tắt tếp.
• 4

  Hầm món ăn

  Bắc nồi lên bếp, cho đuôi heo vừa xào vào nồi. Kế tiếp, bạn cho nước vào ngập phần đuôi heo và bật lửa vừa, hầm trong vòng 1 tiếng.

  Khi nước trong nồi sôi thì bạn dùng vá vớt bỏ đi lớp bọt, rồi vặn lửa nhỏ lại và hầm tiếp.

  Khi đã hầm được khoảng 1 tiếng, nước trong nồi lúc này cũng đã cạn thì bạn cho hạt sen vào và đổ thêm nước cho ngập hết phần đuôi heo rồi hầm thêm khoảng 1 tiếng nữa. Cuối cùng, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp và múc ra tô là có thể thưởng thức ngay.
• 5

  Thành phẩm

  Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được đuôi heo vừa giòn lại mềm mềm mà còn rất thơm nữa, hạt sen thì bùi bùi và có vị ngọt dịu. Mùi vị thật tuyệt phải không nào.

  Món này bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi đều rất ngon, rất hấp dẫn đấy. Trổ tài vào bếp làm ngay nhé!