Cách nấu canh cá diêu hồng nấu măng chua thanh mát hấp dẫn cho ngày oi bức

Cách chế biến Canh cá diêu hồng nấu măng chua

• 1

  Sơ chế và ướp cá

  Cá diêu hồng sau khi mua về bạn bỏ ruột, mang và vảy cá, rửa qua với nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo. Sau đó cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

  Cách sơ chế cá diêu hồng sạch, không tanh:

  • Để cho cá không tanh, bạn phải đánh thật sạch vảy cá, bỏ hết nội tạng bên trong.
  • Dùng chanh hoặc muối để chà xát cá trong khoảng 5 phút, xả lại với nước và cắt khúc là có thể mang đi chế biến.
  • Bạn có thể thay thế chanh, muối bằng giấm ăn hoặc rượu trắng và thực hiện thao tác tương tự như trên.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế cá diêu hồng sạch, không tanh

  Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt nhỏ.

  Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, hành tím băm, ớt cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn lên cho gia vị áo đều xung quanh cá và ướp trong khoảng 30 phút.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Măng chua bạn rửa lại 2 - 3 lần nước với sạch, sau đó vắt ráo nước.

  Dứa bạn gọt vỏ, bỏ mắt, hành lá bỏ rễ và lá hư. Mang dứa, hành lá, cà chua, đậu bắp đi rửa sạch.

  Sau đó bạn cắt lát dứa, cà chua cắt múi cau, đậu bắp cắt xéo vừa ăn, hành lá cắt nhỏ.
• 3

  Nấu canh

  Cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng bạn cho cà chua vào, xào sơ khoảng 2 phút rồi thêm 1 lít nước và đun sôi với lửa lớn.

  Nước sôi thì cho cá đã ướp nào, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, hạ lửa nhỏ và đun khoảng 10 phút.

  Sau 10 phút cá chín, bạn lần lượt cho măng chua, dứa, đậu bắp vào, đảo nhẹ 1 lần cho các nguyên liệu trên ngập nước.

  Đun thêm khoảng 3 phút nữa thì thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Cho canh ra tô, thêm hành lá cắt nhỏ lên trên là có thể thưởng thức ngay.
• 4

  Thành phẩm

  Cá diêu hồng nấu măng chua với hương vị chua ngọt hòa quyện cực kì hấp dẫn. Thịt cá chắc, ngọt, măng chua giòn giòn, đây sẽ là món canh thanh mát giải nhiệt rất tốt cho ngày nóng.

  Món này ăn kèm với cơm hay bún đều hợp vị và cực ngon. Thử làm ngay bạn nhé!