Vào bếp Mẹo vào bếp

Cách luộc trứng gà ngon đúng thời gian và nhiệt độ dễ bóc vỏ

1 lượt xem

Chuẩn bị
5 phút
Chế biến
10 phút
Độ khó
Dễ

Trứng luộc là món ăn quen thuộc, dễ làm nhưng không phải ai cũng biết bí quyết để có được những quả trứng hoàn hảo, không bị nứt, dễ bóc vỏ và chín đều. Đừng bỏ qua mẹo vào bếp hay ho này!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Trứng gà luộc Cho 10 quả trứng

Trứng gà 10 quả Chanh 1 quả Muối 1 muỗng canh

Cách chọn trứng gà

Quan sát vỏ trứng: Chọn trứng có màu sắc tự nhiên, đồng đều, và vỏ ngoài hơi ráp (nhám), có một lớp phấn trắng mờ bao phủ. Tránh những quả vỏ quá trơn láng, bị rạn nứt hoặc có đốm đen, mốc.
Cảm nhận trọng lượng: Cầm quả trứng lên tay và cảm thấy nặng, chắc tay so với kích thước của nó. Trứng nhẹ thường là trứng cũ, đã mất hơi nước.
Kiểm tra ffộ tươi bằng cách lắc nhẹ: Áp trứng vào tai và lắc nhẹ. Trứng tươi ngon sẽ không phát ra tiếng động (tiếng óc ách) do lòng trắng còn đặc và chưa bị loãng.
Kiểm tra độ tươi bằng cách soi dưới ánh sáng: Khi đưa trứng ra ánh sáng mạnh, trứng tươi sẽ có màu hồng trong suốt và chỉ thấy một chấm mờ nhỏ ở giữa (lòng đỏ). Nếu thấy màu tối hoặc đường vân lạ là trứng cũ.
Sử dụng mẹo thử nước (kiểm tra tại nhà): Trứng tươi hoàn toàn sẽ chìm hẳn dưới đáy và nằm ngang trong nước. Trứng càng nổi theo chiều thẳng đứng hoặc nổi lềnh bềnh là trứng càng cũ.

Nguyên liệu món ăn trứng gà luộc

Bộ 3 nồi inox 5 đáy nắp kính Sunhouse SHG2503MSA là lựa chọn lý tưởng, giúp bạn thực hiện mọi công đoạn nấu nướng một cách chuyên nghiệp và hiệu quả.

Bộ nồi sunhouse này sở hữu thân nồi được làm từ chất liệu inox cao cấp, bền bỉ, sáng bóng và an toàn cho sức khỏe. Đặc biệt, bộ nồi có cấu tạo 5 đáy (thường bao gồm inox, nhôm, và từ tính) giúp truyền nhiệt nhanh, tỏa nhiệt đều, giữ nhiệt lâu, giảm thiểu tối đa tình trạng cháy cục bộ hay bén nồi.
Bộ sản phẩm hoạt động hiệu quả nhờ khả năng tương thích với mọi loại bếp, bao gồm bếp gas, bếp hồng ngoại và đặc biệt là bếp từ.
Công nghệ 5 đáy giúp tối ưu hóa hiệu suất nấu nướng trên bếp từ, giúp tiết kiệm điện năng và thời gian nấu.

Bộ 3 nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG2503MSA

Online giá rẻ quá

1.450.000₫
2.592.000₫ -44%

Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện:

Nồi đơn, dao, muỗng,...

Cách chế biến Trứng gà luộc

1

Cho muối vào trứng

Cho trứng gà đã rửa sạch vào chảo nước một cách nhẹ nhàng (tránh làm bể trứng).

Cho vào chảo nước khoảng 1 muỗng cà phê muối (khoảng 20 gr).

Mách nhỏ: Muối giúp ngăn lòng trắng trứng bị xì ra ngoài nếu trứng không may bị nứt trong quá trình luộc.
2

Cho chanh vào trứng

Vắt vào chảo nước nửa quả chanh. Axit trong chanh giúp trứng dễ bóc vỏ hơn sau khi luộc.
3

Luộc trứng

Bắt chảo lên bếp và tiến hành luộc. Khi nước sôi, dùng đũa đảo đều những quả trứng để chúng chín đều.

Mách nhỏ: Nhờ có chanh, bạn có thể quậy mạnh tay mà trứng sẽ không bị nứt hay bể vỏ.
4

Kiểm tra độ chín của trứng

Sau khoảng 10 phút luộc (tính từ lúc nước sôi), dùng đũa gắp một quả trứng lên.

Nếu bạn gắp được quả trứng dính chặt vào đũa (không bị tuột), chứng tỏ quả trứng đã chín. (Lúc trứng còn sống sẽ không dính đũa).
5

Thành phẩm

Vớt trứng đã luộc chín ra khỏi chảo và ngâm vào nước lạnh cho nguội hoàn toàn.

Bóc vỏ trứng (có thể bóc trực tiếp hoặc đập nhẹ trứng cho bể vỏ trước khi bóc). Nhờ mẹo vặt, vỏ trứng sẽ rất dễ tróc.