Cách làm sốt ướp cá nướng không bị khô thơm ngon hấp dẫn

Cách chế biến Sốt ướp cá nướng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu làm sốt ướp cá nướng

  Ớt sừng, tỏi củ và hành tây bạn mang đi rửa sạch, sau đó cắt thành các miếng muối cau để dễ xay hơn.

  Sả cây bạn cũng rửa sạch, bào hoặc cắt nhỏ.

  Chuẩn bị sẵn 2 gói cà ri khô.
• 2

  Cân đong gia vị chuẩn xác

  Dùng cân điện tử để cân chính xác 400 gr dầu hào Maggi.

  Tiếp theo, cân 100 gr đường và 50 gr bột ngọt. Việc cân đong đúng định lượng là bí quyết ướp cá ngon, giúp sốt không bị cháy khét khi nướng.
• 3

  Xay hỗn hợp sốt lần 1

  Cho dầu hào Maggi đã cân, 2 gói cà ri khô, 200 ml dầu ăn, hành tây và tỏi vào cối xay sinh tố.

  Bật máy xay và xay nhuyễn hỗn hợp này. Nếu cối xay của bạn nhỏ, hãy chia nguyên liệu thành hai lần xay để máy hoạt động hiệu quả hơn.
• 4

  Xay hỗn hợp sốt lần 2 và hoàn thiện

  Sau khi hỗn hợp lần 1 đã nhuyễn, tiếp tục cho ớt sừng không cay và sả đã sơ chế vào cối.

  Xay nhuyễn mịn tất cả các nguyên liệu còn lại cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

  Đổ toàn bộ sốt đã xay ra một thố lớn. Cho đường và bột ngọt đã cân vào, trộn đều cho các gia vị tan hết và hòa quyện vào sốt.
• 5

  Thành phẩm

  Bạn đã có ngay sốt ướp nướng sa tế thơm lừng, đậm đà, chuẩn vị để làm món cá nướng tại nhà.

  Để ướp cá (như cá diêu hồng nướng, cá lóc nướng), bạn chỉ cần dùng khoảng một vá sốt này (khoảng 100-150 gr) cho mỗi con cá tầm 1-1.2 kg. Bạn có thể trộn thêm sa tế ớt (nếu muốn tăng độ cay) và ướp đều khắp mình cá.

  Sốt này cực kỳ đa năng, có thể dùng để ướp gà, bò, tôm, hay heo ba chỉ nướng sa tế đều rất ngon.

  Mách nhỏ: Nếu làm số lượng ít tại nhà, bạn có thể chia nhỏ định lượng nguyên liệu theo tỷ lệ tương ứng. Sốt có thể bảo quản trong hũ kín, dùng dần.