Cách làm sốt phô mai nướng tôm thơm ngon béo ngậy tại nhà

Cách chế biến Sốt phô mai nướng tôm

• 1

  Làm sốt phô mai béo ngậy

  Đầu tiên, bạn cho sữa tươi không đường vào máy xay sinh tố trước. Việc này giúp các nguyên liệu lỏng nằm dưới, máy sẽ dễ xay hơn.

  Tiếp theo, cho lần lượt các nguyên liệu còn lại gồm sốt Mayonnaise, sữa đặc, lòng đỏ trứng gà (nhớ chỉ lấy lòng đỏ, bỏ bớt lòng trắng nha), và một ít màu dầu điều để sốt có màu vàng đẹp mắt.

  Phô mai con bò cười bạn có thể cắt nhỏ ra hoặc cho nguyên miếng đều được. Tùy theo sở thích, nếu bạn mê phô mai thì có thể tăng lên 5-6 viên nhé.

  Bật máy xay nhuyễn tất cả hỗn hợp cho đến khi sốt sánh mịn, không còn lợn cợn là đạt yêu cầu.

  Mách nhỏ: Sau khi xay xong, bạn có thể cho sốt vào hộp hoặc chai có nắp đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sốt có thể dùng được đến 1 tháng, rất tiện lợi cho những bữa tiệc hải sản nướng bất chợt!
• 2

  Sơ chế tôm và chuẩn bị nướng

  Tôm càng mua về rửa sạch, cắt bỏ bớt râu và phần chân cho gọn gàng.

  Dùng kéo cắt dọc phần vỏ lưng tôm, sau đó dùng dao chẻ dọc phần thịt tôm nhưng không cắt đứt hẳn xuống dưới. Mục đích là để tôm có thể tách ra và dễ dàng cho sốt vào bên trong.

  Đối với những con tôm to, bạn có thể chẻ đôi hoàn toàn.

  Lưu ý: Không chẻ sâu vào phần đầu để tránh làm vỡ gạch tôm nhé.

  Sau khi chẻ lưng, dùng một miếng tăm tre nhỏ kê vào giữa phần lưng tôm đã chẻ để giữ cho tôm mở ra, giúp sốt thấm đều hơn khi nướng.
• 3

  Nướng tôm lần 1 với lò nướng

  Trước khi nướng, bạn nên khởi động lò nướng ở 220 độ C trước khoảng 15 phút để nhiệt độ ổn định.

  Xếp tôm đã sơ chế vào khay nướng. Đặt khay ở rãnh dưới cùng của lò.

  Nướng tôm trong khoảng 10 phút (đối với tôm cỡ trung bình) hoặc 15 phút (đối với tôm lớn) để tôm chín sơ.
• 4

  Phủ sốt phô mai và nướng lần 2

  Sau khi nướng lần 1, lấy tôm ra khỏi lò và gỡ bỏ những que tăm tre.

  Cẩn thận múc sốt phô mai đã chuẩn bị, cho ngập vào phần thịt tôm đã chẻ. Gạch tôm đỏ au quyện cùng sốt trông thật hấp dẫn!

  Xếp tôm trở lại lò nướng, lần này bạn nên đặt khay ở rãnh giữa để phần sốt phô mai gần nhiệt hơn, giúp mặt sốt vàng xém đẹp mắt.

  Nướng thêm khoảng 10 phút nữa là tôm chín tới và sốt phô mai chuyển màu vàng óng, thơm lừng.
• 5

  Thành phẩm

  Tôm nướng sốt phô mai béo ngậy, thơm lừng với lớp sốt vàng xém hấp dẫn đã sẵn sàng để thưởng thức. Món này có thể nướng bằng bếp than, nhưng để có lớp vàng xém trên mặt sốt, bạn cần dùng đèn khò nhé.