Cách làm mứt dưa hấu dẻo ngon đơn giản cho ngày Tết

Cách chế biến Mứt dưa hấu

• 1

  Sơ chế vỏ dưa hấu

  Đầu tiên, bạn pha 4gr vôi trong nước lạnh rồi để trong vài giờ, đến khi phần vôi cặn lắng xuống đáy. Sử dụng nước vôi trong phía trên để ngâm vỏ dưa hấu.

  Dưa hấu gọt bỏ phần vỏ xanh và ruột đỏ, giữ lại phần ruột trắng, sau đó đem ngâm trong nước vôi trong 3 - 4 tiếng.

  Kế tiếp, bạn rửa sạch phần vỏ dưa hấu dưới nước lạnh cho sạch và để ráo.

  Lưu ý: Việc ngâm vôi không hề gây hại sức khỏe, cách này sẽ giúp cho mứt có độ cứng, khi sên không bị mềm
• 2

  Chần vỏ dưa với giấm loãng

  Hòa tan 1 muỗng canh giấm với 1 lít nước nóng, sau đó cho vỏ dưa vào ngâm trong 2 phút.

  Sau 2 phút, bạn rửa vỏ dưa lại với nước sạch và để ráo.
• 3

  Ngâm đường

  Cho vào tô vỏ dưa hấu, 120gr đường rồi trộn đều để vỏ dưa thấm đường.
• 4

  Sên mứt dưa hấu

  Bắc chảo lên bếp, cho phần vỏ dưa đã ngâm đường, 2 giọt tinh dầu lá dứa và sên đều tay với lửa nhỏ cho đến khi đường kết tinh vào mứt, chảo khô là đạt.
• 5

  Thành phẩm

  Mứt vỏ dưa hấu có màu xanh đẹp mắt và có vị khá tương đồng so với mứt bí đao, dẻo dẻo và ngọt nhẹ. Món mứt tuy khá mới lạ nhưng hứa hẹn sẽ được nhiều gia đình yêu thích và đón nhận đấy!