Cách làm gừng hồng sushi ngâm chua ngọt, giòn thơm chuẩn vị Nhật Bản

Cách chế biến Gừng hồng sushi

• 1

  Sơ chế gừng

  Chuẩn bị một thau nước, cho 8g muối vào và nặn 1 trái chanh vô thau. Ngâm gừng trong thau nước lọc. Bạn vừa ngâm vừa gọt gừng rồi cho vào thau nước chanh muối pha loãng để giúp gừng không bị thâm đen.
• 2

  Bào mỏng gừng

  Bạn dùng dao 2 lưỡi để bào mỏng gừng ra. Nếu không có dao 2 lưỡi bạn có thể dùng dao thường cắt lát mỏng. Sau khi bào xong bạn đem gừng đi rửa sạch 3 - 4 lần với nước lạnh.
• 3

  Luộc gừng

  Bắc lên bếp 1 nồi nước và nặn vào 1 trái chanh để khi luộc gừng sẽ không bị thâm.
  Khi nước sôi lên thì bạn cho gừng vào luộc khoảng 5 phút. Sau đó vớt gừng ra và rửa sạch lại khoảng 3 - 4 lần bằng nước lạnh.
• 4

  Làm màu củ dền

  Củ dền rửa sạch, gọt vỏ. Cho vào nồi 150ml nước lọc, sau đó bạn bào hoặc cắt nhuyễn củ dền rồi cho vào trong nồi nước. Kế đến, bắc nồi lên bếp và nấu cho nước sôi lên khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Lấy 1 cái ray để lọc lấy nước củ dền, bỏ phần xác củ dền đi.
• 5

  Pha nước ngâm gừng

  Cho vào nồi nước củ dền 150ml giấm, 150g đường trắng, 2g muối và khuấy đều lên. Sau đó, bạn để cho phần nước trên thật là nguội.
• 6

  Ngâm gừng chua ngọt

  Bạn lấy 1 hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa rồi cho phần gừng vào. Kế đến, chế phần nước củ dền dể nguội vào trong hũ gừng. Dùng đũa trộn nhẹ để gừng thấm nước đều. Sau đó, bạn đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể lấy ra ăn được rồi đấy.
• 7

  Thành phẩm

  Gừng ngâm chua ngọt có màu hồng hồng của nước củ dền và rất thơm mùi gừng. Khi ăn sẽ có vị hơi cay nhẹ, chua chua, ngọt ngọt nhưng không quá nồng. Bạn ăn kèm với sushi sẽ rất ngon đấy!