Cách làm giò xào bằng chai nhựa đơn giản dễ thực hiện cho mùa Tết

Cách chế biến Giò xào bằng chai nhựa

• 1

  Sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị khuôn ép giò tự chế

  Thịt thủ và thịt nạc rửa sạch, thái thành miếng nhỏ, mỏng vừa ăn.

  Mộc nhĩ và nấm hương đã ngâm mềm, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

  Cắt chai Coca Cola thành khuôn ép giò bằng chai nhựa. Cắt bỏ phần đầu và đáy chai, giữ lại phần thân trụ.
• 2

  Xào thịt giò thủ thơm lừng

  Phi thơm hành khô băm nhỏ trong chảo. Cho thịt thủ và thịt nạc vào xào săn trên lửa vừa.

  Khi thịt đã chín tới, cho mộc nhĩ và nấm hương thái sợi vào xào cùng.

  Nêm nếm gia vị với nước mắm và một chút bột cay (nếu có). Đặc biệt, đừng quên cho hạt tiêu xay vào để món giò xào thêm dậy mùi.

  Mách nhỏ: Hãy nêm nhạt một chút vì giò xào thường ăn kèm nước mắm chấm.
• 3

  Cách ép giò xào bằng chai nhựa chắc tay

  Cho hỗn hợp thịt đã xào vào đầy chai Coca Cola đã cắt sẵn.

  Dùng muôi, trầy hoặc một chai khác để nén chặt thịt xuống. Đây là bước quan trọng để làm giò xào bằng chai nhựa được chắc và giòn.

  Khi thịt đã được nén chặt, dùng nắp chai hoặc một vật nặng tương tự đặt lên trên và ấn hết sức để giò kết dính.

  Cắt bỏ phần viền thừa của chai nhựa để dễ dàng lấy giò ra sau này.

  Dùng dây buộc chặt bên ngoài chai để giữ hình dáng và độ nén của giò. (Hồi xưa, sinh viên xa nhà còn dùng cả dây giày để buộc đấy!)

  Mách nhỏ: Để giò xào bằng chai nhựa đạt độ chắc và giòn tối đa, hãy để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh qua đêm.
• 4

  Thành phẩm

  Sau khi giò đã đông chặt, cẩn thận cắt bỏ phần chai nhựa và lấy cây giò ra.

  Cắt giò thành từng khoanh vừa ăn. Bạn sẽ thấy miếng giò xào bằng chai nhựa không hề thua kém giò gói lá chuối hay khuôn inox về độ chặt và giòn.

  Thưởng thức giò xào kèm dưa món chua ngọt và nước mắm pha hạt tiêu cay nồng. Đây chắc chắn là món ăn ngày Tết không thể thiếu trong mâm cơm gia đình bạn!