Cách làm củ cải muối (xá bấu) thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách chế biến Củ cải muối (xá bấu)

• 1

  Phơi củ cải

  Củ cải mua về rửa sạch, cắt bỏ phần lá và để ráo nước. Sau đó phơi 1 nắng cho củ cải héo đi.

  Mách nhỏ:

  • Bạn có thể để củ cải trong nhà cho đến khi héo tự nhiên thay cho bước phơi nắng nhé.
  • Để củ cải héo thì khi muối củ cải sẽ dẻo, chắc, mềm và không bị gãy, nứt củ cải.
• 2

  Ướp muối

  Cho củ cải vào hũ đựng, cứ tiến hành cho 1 lớp củ cải, 1 lớp muối phía trên, thực hiện tương tự cho đến khi hết 2kg củ cải đã chuẩn bị.

  Mách nhỏ: Lớp muối trên cùng của hũ, cho nhiều hơn những lớp dưới để khi muối tan sẽ thấm đều xuống phía dưới.

  Sau đó đậy kín nắp hũ và để trong 1 tháng.

  Sau khi muối khoảng 1 tháng, ta mở nắp kiểm tra củ cải, khi củ cải dẻo, trong là hoàn thành.
• 3

  Hoàn thành

  Cho củ cải đã muối ra mâm, cho thêm 1/2 lượng nước muối khi ngâm củ cải vào phơi chung. Tiến hành phơi 3 nắng đến khi củ cải ráo nước, lớp muối kết tinh và bám vào củ cải là hoàn thành.

  Sau đó cho vào hũ bảo quản và đậy kín nắp.

  Mách nhỏ:

  • Phơi củ cải chung với nước muối ngâm giúp củ cải dẻo, mềm hơn và không bị khô.
  • Phải muối đủ 1 tháng rồi phơi thì củ cải mới ngon.
  • Khi phơi thỉnh thoảng trở mặt củ cải để cải héo đều và ngon hơn nhé!
• 4

  Thành phẩm

  Bạn đã hoàn thành món củ cải muối thơm ngon ngay tại nhà, với thành phần đơn giản, củ cải sau khi đã muối và phơi có màu nâu bắt mắt, thấm đều, dẻo và mềm.

  Món ngon dậy mùi thơm nhẹ và nồng của muối, ngoài ra còn bảo quản được rất lâu. Bạn có thể chế biến thành rất nhiều các món ngon để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công!