Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng

Cách chế biến Bánh bông lan không cần lò nướng

• 1

  Trộn bột

  Đầu tiên chúng ta tách lòng đỏ ra 1 cái tô riêng, thêm vào 60 g đường cát và 3 ống vani. Tiếp theo, bạn đánh cho nó đều lên và hơi nhạt màu lại thì tiếp tục rây 80 g bột vào và tiếp tục quậy đều cho hòa quyện.

  Chuẩn bị một cái cái nồi có đáy dày, sau đó đổ muối vào nồi dày khoảng 1 cm. Đặt vào nồi 1 cái chén (để nâng cái khuôn bánh khi nướng). Tiếp theo bạn đậy nắp lại. bật bếp và để lửa trung bình cho nồi thật nóng.
• 2

  Đánh trứng và trộn bột

  Chúng ta cho vào nước cốt chanh vào lòng trắng trứng để giúp đánh lòng trắng mau bông hơn. Dùng cây đánh trứng đánh mạnh tay tới khi lòng trắng bông mịn.

  Tiếp theo, cho hỗn hợp lòng đỏ cùng bột đã chuẩn bị trước đó vào. Trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện, tránh trộn quá mạnh tay khi nướng bánh sẽ xẹp.
• 3

  Nướng bánh

  Lót 1 miếng giấy vào khuôn (có thể dùng giấy A4), dùng chổi quét một lớp dầu ăn hoặc bơ lên giấy và thành khuôn bánh để chống dính. Tiếp theo, đổ bọt vào khuôn bánh. Sau đó đậy nắp lại và để lửa nhỏ nướng trong 20 – 25 phút.

  Trong quá trình nướng bánh không được mở nắp nồi tránh làm bánh bị xẹp, sau 20 - 25 phút bạn thử bánh chín bằng cách xăm 1 cây tăm qua bánh, rút tăm lên thấy khô là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội.
• 4

  Thành phẩm

  Bánh sau khi nguội, có thể cắt thành lát vừa ăn. Bánh ăn ngon nhất trong ngày, nếu không dùng hết có thể bảo quản được từ 1 - 2 ngày trong tủ lạnh.