Giá đỗ là thực phẩm quen thuộc có thể được chế biến thành các món ăn thơm ngon khác nhau. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chọn giá đỗ ngon cũng như cách bảo quản giá đỗ, vậy trong bài viết này chuyện mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH sẽ giúp bạn tìm hiểu thêm về cách chọn, cách bảo quản giá đỗ nhé!
Ngoài ra bạn có thể tự làm giá đỗ tại nhà cực đơn giản để đảm bảo an toàn cho sức khoẻ của bạn theo công thức chi tiết mà Điện máy XANH gợi ý ngay bên dưới đây:
| Đặc điểm | Giá đỗ sạch | Giá đỗ có hóa chất |
| Kích thước | Nhỏ, khá ngắn và có độ dài không đều nhau. | To lớn, dài đều nhau, khi để cạnh giá đỗ sạch có thể to dài gấp đôi. |
| Rễ | Nhiều rễ, mỗi rễ chia thành các nhánh nhỏ, khá dài. | Không có rễ mọc chỉa ra, chỉ có 1 đoạn rễ ngắn, màu sậm ở phần đuôi giá. |
| Màu sắc | Màu trắng sữa hơi đục nhẹ hoặc trắng nhạt màu. | Trắng sáng và láng bóng. |
| Mầm | Mầm lá được tách ra và có mầm non màu xanh hoặc vàng. | Hạt mầm trên đầu lá khép chặt lại. |
| Thân | Thân gầy, hơi cong, chắc chắn, không dễ gãy. | Thân thẳng, giòn và sáng bóng nhưng lại dễ gãy. |
| Hương vị | Khi nấu ít hoặc không ra nước, vị nước giá ngọt, thơm thoang thoảng tự nhiên của đậu. | Ra nước nhiều khi nấu, gần như không có mùi vị ngọt tự nhiên của đậu, rất nhạt. |
Bạn bảo quản giá đỗ không thâm bằng cách cho giá đỗ vào hộp nhựa hoặc hộp thuỷ tinh lót giấy ăn ở dưới để giấy hút nước từ giá. Bạn cho giấy ăn phủ đều đáy hộp và cho giá đỗ vào, tiếp theo cho 1 lớp giấy ăn lên trên giá đỗ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý, bạn không được đậy nắp hộp để giá đỗ còn thoát hơi nước và hãy sử dụng giá đỗ ở cách bảo quản này trong khoảng 5 ngày nhé.
Túi zip sẽ giúp bạn bảo quản giá đỗ lâu hơn, bạn cho giá đỗ vào túi zip (hoặc túi nilong nếu bạn không có sẵn túi zip ở nhà), bạn chỉ nên cho giá vào nửa túi để tránh giá bị dập và ngộp hơi.
Sau đó bạn bấm túi zip hoặc cột chặt bịch nilong lại, rồi dùng tăm tạo các lỗ nhỏ trên miệng túi để giá không bị úng nước và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bạn cắt rễ và rửa sạch giá, tiếp theo đặt giá đỗ vào hộp rồi cho nước vào ngập mặt giá đỗ, sau đó đậy nắp lại và để vào ngăn mát tủ lạnh.
Túi hoặc khăn vải dùng để bảo quản giá đỗ ở cách này là vải mỏng và nếu có thể bạn hãy dùng vải xô để bảo quản giá. Bạn thực hiện bằng cách xếp đều giá đỗ vào trong túi, rồi gói lại để nơi thoáng mát hoặc ở ngăn mát tủ lạnh.
Bảo quản bằng túi, khăn vải sẽ giúp giá đỗ tươi lâu, không bị héo và mất nước, cũng như có thể bảo quản nhiều giá hơn nếu túi hoặc khăn vải bạn có kích cỡ to đấy.
Với cách bảo quản khô, đừng nên để giá đỗ ngấm nước, vì giá đỗ bị úng nước sẽ rất dễ bị hư. Bạn nên để cho giá đỗ ráo nước nếu giá bị ướt trước khi bảo quản.
Không bảo quản quá nhiều giá đỗ trong hộp hoặc túi đựng, vì làm vậy giá đỗ sẽ bị dập, không hô hấp được và dẫn tới thâm đen, hư hỏng.
Khi bảo quản bằng cách dùng nước, bạn phải cho nước ngập mặt giá đỗ thì giá mới không bị nát và thâm nha.
Trên đây là bài viết về cách chọn mua giá đỗ, cách bảo quản giá đỗ Điện máy XANH gửi đến bạn. Hy vọng bạn sẽ có thêm cho mình nhiều thông tin hữu ích để lựa chọn và bảo quản được giá đỗ tươi ngon nhé!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Mẹo vào bếp
Món bánh
Ăn vặt
Món chiên
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món chè
Món từ bò
Món lẩu
Ngày lễ Tết
Có
