Vào bếp Mẹo vào bếp

4 cách cắt thịt đông lạnh nhanh chóng, tiện lợi tại nhà

645 lượt xem

Việc bảo quản thịt ở ngăn đông tủ lạnh sẽ giúp thịt giữ được nguyên dưỡng chất. Một số phương pháp có thể dùng để cắt thịt đông lạnh như ngâm thịt trong nước, sử dụng dao cắt thịt chuyên dụng,... Cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu 4 cách cắt thịt đông lạnh nhanh chóng và tiện lợi tại nhà nhé!

1 Cắt thịt đông lạnh bằng dao làm bếp

Rã đông thịt với nước trước khi cắt

Cách cắt thịt đông lạnh thường được sử dụng phổ biến nhất là ngâm thịt trong nước khoảng 5 - 10 phút để rã đông thịt. Việc ngâm trong nước sẽ giúp các cạnh của miếng thịt mềm ra nên dễ cắt hơn.

Sau khi ngâm xong, bạn dùng một con dao thật sắc bén đưa từ từ vào phần lõi chưa rã đông hoàn toàn của miếng thịt, rồi khứa cho đến khi miếng thịt bị đứt ra là xong.

Ngâm thịt đông lạnh trong nước

Rã đông thịt bằng nồi trước khi cắt

Với cách này, đầu tiên bạn cần chuẩn bị 1 tấm kim loại và 1 cái nồi bằng kim loại. Nếu nhà không không có tấm kim loại, bạn có thể dùng 2 cái nồi kim loại.

Khi lấy miếng thịt ra từ tủ đông lạnh, bạn bọc kín thịt bằng lớp nilon sao cho không khí không lọt vào bên trong để lúc làm tan thịt không bị mất nước.

Kế đến, bạn đổ nước ở nhiệt độ phòng vào nồi. Lưu ý, cho lượng nước vừa đủ nặng, không quá nhiều, không dùng nước nóng vì sẽ khiến thịt bị chín, cũng không dùng nước quá lạnh vì thịt sẽ lâu tan.

Dụng cụ rã đông thịt đông lạnh

Tiếp theo, bạn đặt miếng thịt nằm kẹp giữa miếng kim loại và nồi nước. Trong trường hợp dùng 2 nồi, bạn úp 1 nồi xuống rồi đặt miếng thịt lên đáy, sau đó đặt nồi chứa nước lên miếng thịt.

Đợi vài phút là thịt sẽ được làm tan hoàn toàn. Thời gian làm tan còn tùy thuộc vào kích cỡ của miếng thịt, có thể mất khoảng 5 - 15 phút.

Sau khi thịt đã được rã đông, bạn có thể dễ dàng cắt bằng dao thông thường. Lấy một con dao bén đưa vào phần lõi ở giữa miếng thịt vì lúc này lõi thịt vẫn chưa hoàn toàn rã đông, rồi khứa từ từ cho đến khi miếng thịt tách ra.

Làm tan thịt bằng 2 cái nồi kim loại

Rã đông thịt bằng lò vi sóng trước khi cắt

Chỉ cần 10 phút rã đông bằng lò vi sóng, bạn đã có thể cắt thịt đông lạnh một cách đơn giản, nhanh chóng.

Bạn đặt miếng thịt vào lò vi sóng, rồi bật chế độ rã đông. Chú ý thời gian rã đông không quá lâu để tránh thịt bị chín. Thời gian rã đông thịt thường khoảng 4 - 5 phút. Sau đó bạn dùng giấy nhôm gói lại trong vòng 10 đến 15 phút để miếng thịt được rã đông hoàn toàn.

Sau khi thịt đã rã đông, bạn dùng dao cắt thịt cắt trực tiếp lên miếng thịt theo thớ ngang rồi đem đi chế biến ngay để tránh việc vi khuẩn sinh sôi do tiếp xúc với nhiệt độ thường.

Dùng lò vi sóng để rã đông thịt trước khi cắt

2 Cắt thịt đông lạnh bằng máy cắt thịt chuyên dụng

Nếu gia đình bạn có kinh doanh quán ăn thì có thể sắm một chiếc máy cắt thịt đông chạy bằng động cơ với công suất lớn để giúp việc cắt thịt vừa lấy ra khỏi tủ đông nhanh chóng, tiện lợi hơn.

Để sử dụng chiếc máy này, đầu tiên bạn cần kiểm tra dây cắm điện, lưỡi dao và ngăn cắt thịt. Sau đó, bật công tắc rồi đặt ở khe ra thịt một cái khay để chứa thịt được cắt. Tiếp đến, bạn đưa miếng thịt đông lạnh vào khe cắt thịt. Đợi đến khi máy cắt hết thịt, bạn tắt máy là xong.

Sử dụng máy cắt thịt đông lạnh

CLICK xem ngay dao làm bếp đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số dao làm bếp nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!