Mọi người đã quá quen thuộc với cá hề, nhưng trong thế giới thuỷ hải sản, còn có những loài cá có tên gọi hao hao, điển hình là cá he. Hôm nay, hãy cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu cá he nước ngọt đuôi đỏ là cá gì và nấu món gì ngon nha!
Thoạt nhìn, cá he có hình dáng hao hao giống cá chép. Điều này là rất hợp lý vì cá he được nghiên cứu là loài cá thuộc họ Cá Chép.
Đặc điểm hình dạng của cá he giúp bạn dễ nhận biết:
Cá he đuôi đỏ là cá nước ngọt nên thường được tìm thấy ở khu vực sông Mê Kông. Đồng nghĩa là bạn sẽ dễ dàng mua được cá he tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ.
Đặc biệt, vào mùa nước nổi từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch, cá he được đánh bắt rất nhiều và trở thành nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon.
Không chỉ sinh sống ngoài tự nhiên, cá he nước ngọt còn được người dân đầu tư nuôi trên diện rộng vì giá trị kinh tế rất cao.
Cá he thường được nhìn thấy ở các chợ hải sản hay siêu thị là loài cá he với phần đuôi và vây đỏ nổi bật.
Bên cạnh đó thì còn có cá he vàng với giá trị dinh dưỡng cũng như chất lượng thịt gần giống với cá he đỏ.
Cá he kho mía thơm lừng, thịt cá mềm béo, thấm vị ngọt tự nhiên từ mía cực kỳ hấp dẫn. Nước kho sánh nhẹ, đậm đà, chan cơm hay chấm rau luộc đều ngon “hết sẩy”. Món ăn dân dã nhưng đưa cơm vô cùng, ai chưa thử nhất định nên nấu một lần!
Món cá he kho lạt được nhiều người yêu thích và cũng là món ngon nổi tiếng khi nhắc đến loài cá này.
Cá he kho lạt có phần nước vừa thơm vừa đậm đà, ăn kèm với một ít rau sống gồm xà lách, diếp cá, giá và rau thơm thì rất hao cơm.
Cá he mang đi kho rệu hay còn gọi là kho mía lại mang đến một hương vị hoàn toàn khác mặc dù cũng được tạo ra từ phương pháp kho.
Kho cá với mía không chỉ cho màu sắc đẹp mà còn giúp nước cá thêm đậm đà hơn. Nước cá này mà chan với chén cơm nóng rồi ăn với rau đồng luộc thì không còn gì bằng.
Loài cá he phù hợp với nhiều gia vị dân dã, điển hình là me chín. Me đem dầm với nước sôi để lấy cốt, sau đó nấu cùng cá he trong thời gian dài sẽ cho ra món ăn có độ mặn mặn, ngọt ngọt mà chua chua lạ miệng.
Mời bạn tham khảo một số nồi đất nổi bật tại Điện máy XANH để kho cá he ngon hơn nhé!Cá he mua về làm sạch vảy rồi khứa nhỏ sau đó đem đi chiên giòn là ngon hết ý luôn.
Ở nhà mình có sẵn bánh tráng mỏng, ít rau sống cùng chén nước mắm chua cay tự làm nữa thì cũng đã hoàn thiện xong một bữa ăn vô cùng thịnh soạn rồi.
CLICK xem ngay chảo chiên ngập dầu đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo một số chảo chiên ngập dầu nổi bật tại Điện máy XANH để chiên cá he ngon hơn nhé!Xem thêm:
Cá he nghe cái tên thật lạ nhưng chỉ cần sử dụng những phương pháp chế biến truyền thống như chiên hay kho cũng đã mang lại nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng những công thức chi tiết trên sẽ giúp bạn nấu cá he thật thành công nhé!
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
