Bật mí 6 cách phân biệt thịt bò thật và giả cực dễ mà chị em nên biết

1 Dựa vào thớ thịt

Để giả thịt bò từ thịt lợn, người ta có thể dùng thuốc nhuộm để tạo màu đỏ cho thịt lợn. Tuy nhiên, thịt bò và thịt lợn có sự khác biệt về kích thước và hình dạng của các thớ thịt. Thịt bò có các thớ nhỏ và dài, trong khi thịt lợn có các thớ to và ngắn. Nếu chú ý, ta có thể nhận ra sự giả mạo này bằng cách sờ vào thịt. Thịt bò giả sẽ để lại màu đỏ trên tay, còn thịt bò thật sẽ không.

2 Dựa vào màu sắc

Một cách để phân biệt thịt bò thật và thịt bò giả là dựa vào màu sắc của chúng. Thịt bò thật có màu đỏ đồng nhất, từ đỏ tươi đến đỏ đậm, không có sự chênh lệch nào trên toàn bộ miếng thịt. Ngược lại, thịt bò giả có màu không đồng đều, có những vùng sáng và tối khác nhau.

Ngoài ra, mỡ bò cũng có thể là một dấu hiệu để nhận biết. Mỡ bò có màu vàng nhạt, trong khi mỡ lợn có màu trắng đục. Do đó, nếu bạn thấy mỡ trắng đục trên miếng thịt bò, có thể đó là thịt bò giả.

3 Dựa vào cảm giác

So sánh về độ khô, dẻo và dính tay, thịt bò và thịt lợn có những khác biệt rõ ràng. Thịt bò ít chứa nước và mỡ, nên khi nấu xong, nó trở nên khô và dẻo hơn. Ngược lại, thịt lợn có nhiều nước và mỡ, nên khi nấu xong, nó vẫn mềm và bở hơn. Hơn nữa, thịt lợn cũng có tính đàn hồi cao hơn thịt bò, do đó khi ăn, nó dễ dính tay hơn.

4 Thái nhỏ miếng thịt

Một cách nữa để phân biệt thịt bò giả và thịt bò thật là nhìn vào màu sắc và độ dính của thịt. Thịt bò giả có chứa nhiều chất bảo quản và phụ gia, nên khi thái miếng sẽ có hiện tượng bên trong nhạt màu hơn bên ngoài, và có nước rỉ ra. Ngược lại, thịt bò thật có màu đỏ đều, không có nước rỉ ra. Ngoài ra, thịt bò giả khi thái mỏng sẽ không dính trên dao, còn thịt bò thật sẽ dính trên dao do chứa nhiều protein và chất béo.

5 Mùi vị

Một đặc điểm phân biệt thịt bò và thịt lợn là mùi hương. Thịt bò có một hương vị riêng biệt, không bị ảnh hưởng bởi mùi tanh như thịt lợn. Tuy nhiên, có những người lợi dụng điều này để làm giả thịt bò bằng cách dùng hóa chất tẩm ướp vào thịt lợn. Hóa chất này có tác dụng làm giảm mùi tanh của thịt lợn, nhưng không thể loại bỏ hoàn toàn được. Do đó, nếu chú ý ngửi, ta vẫn có thể phát hiện ra sự khác biệt giữa thịt bò thật và thịt bò giả.

6 Nhận biết trong quá trình chế biến

Một cách để phân biệt thịt bò thật và thịt bò giả từ thịt lợn là dựa vào màu sắc, vị và mùi của chúng khi nấu. Thịt bò thật có màu sắc hồng đậm, vị ngọt và mùi thơm hấp dẫn, trong khi đó thịt bò giả từ thịt lợn có màu trắng đục, vị nhạt và mùi tanh hôi không ngon miệng. Do đó, bạn nên cẩn thận khi mua thịt bò để tránh bị lừa.

CLICK xem ngay chảo chống dính đang giảm giá CỰC HOT

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn với dầu bắp dễ dàng hơn nhé!

Chảo nhôm chống dính đáy từ Supor Trendy H22104-J24A

100.000₫

200.000₫ -50%

Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C26-3D

200.000₫

400.000₫ -50%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Y1-3720

260.000₫

529.000₫ -50%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3719

139.000₫

275.000₫ -49%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-24IH

150.000₫

295.000₫ -49%

Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal Day By Day G1430405

170.000₫

334.000₫ -49%

Chảo inox sâu chống dính tổ ong đáy từ Fivestar Blackcube FPC20001

280.000₫

550.000₫ -49%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich EL-5978OV26

Online giá rẻ quá

220.000₫

649.000₫ -66%

Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8242

340.000₫

677.000₫ -49%

Chảo inox nguyên khối sâu đáy từ Elmich Trimax EL-2836IN20

370.000₫

729.000₫ -49%

Chảo inox nguyên khối đáy từ Elmich Trimax EL-2838IN20

370.000₫

729.000₫ -49%

Chảo inox đáy từ Tefal Professional B9210595

370.000₫

729.000₫ -49%

Chảo inox chống dính vân đá đáy từ Fivestar FSC26MB

420.000₫

835.000₫ -49%

Chảo inox sâu chống dính đáy từ Elmich EL-2459IC26

Online giá rẻ quá

472.000₫

1.029.000₫ -54%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS

100.000₫

196.000₫ -48%

Chảo nhôm chống dính đáy từ Supor Trendy H22104-J26A

130.000₫

250.000₫ -48%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Vậy là bạn đã biết được 6 cách phân biệt thịt bò thật và giả cực dễ mà chị em nên biết. Mong rằng những thông tin mà bài viết cung cấp sẽ hữu ích đối với bạn. Đừng quên theo dõi Mẹo vào bếp để biết thêm nhiều mẹo hay khác nữa bạn nhé.