Nếu bạn là tín đồ của các món nướng thì không thể bỏ qua 3 cách làm thịt xiên nướng rau củ và thịt xiên nướng cà ri siêu ngon sau đây. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, hãy vào bếp và cùng Điện máy XANH thực hiện ngay thôi nào!
Thịt bò và thịt heo mua về dùng muối chà xát thật cẩn thận, rồi rửa lại với nước. Cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Cho vào thịt lần lượt: 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu điều và thêm 1 muỗng canh nước mắm vào trộn đều, ướp khoảng 1 giờ cho thịt thấm đều gia vị.
Ớt chuông mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và phần đuôi, dùng dao loại bỏ phần lõi bên trong. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Hành tây, lột vỏ, rửa sạch, cắt làm 4, sau đó cắt đôi theo chiều ngang, thành từng hình tam giác nhỏ.
Cà rốt, gọt sạch lớp vỏ bên ngoài, có thể cắt hình dáng tuỳ thích, ở đây bạn có thể cắt thành từng lát vuông vừa phải, đều nhau.
Mẹo cắt hành tây không bị cay:
Lưu ý:
Dùng xiên nhôm, hoặc xiên tre, tiến hành xiên thịt và rau củ lần lượt xen kẽ nhau, thứ tự tuỳ theo sở thích của bạn nhé! Xiên từ từ cho đến hết tất cả nguyên liệu.
Cho xiên thịt lên bếp than hồng, nướng cho đến khi thịt săn lại, dùng nước ướp thịt còn lại, cho vào ít dầu ăn, quét một lớp bên ngoài xiên thịt sẽ giúp thịt bên ngoài giòn giòn, bên trong đậm vị và mềm hơn.
Xiên thịt bắt mắt từ màu sắc tương phản của thịt, ớt chuông, hành tây và cả cà rốt nữa. Thịt được ướp đậm đà hương vị, nướng chín không bị khô mà vẫn giữ được độ mềm ngon của thịt. Thử ngay thôi nào!
Thêm vào nồi 2 muỗng cà phê dầu ăn, bắc lên bếp chờ nóng. Lần lượt cho vào 30gr tỏi băm, 30gr hành tím băm và 30gr sả băm rồi phi thơm.
Đảo đều tay cho đến khi ngửi thấy mùi thơm, thêm vào nồi 1/2 muỗng canh nước lọc, đun sôi.
Cho vào thêm các gia vị: 50gr đường, 50ml nước mắm, 20gr sa tế, 20gr bột cà ri, 5gr bột nghệ và 1 ít tiêu xay vào khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan.
Thêm 100ml nước cốt dừa và 20gr ớt băm vào, tiếp tục khuấy đều đến khi nước sốt hơi sánh lại là được.
Thịt nạc dăm mua về rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn. Trộn đều thịt với nước sốt đã để nguội, để yên cho thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Dùng xiên que tre, lần lượt xiên hết thịt.
Cho que thịt lên trên bếp than hồng, nướng cho đến khi thịt săn lại, quét lên thêm một lớp nước sốt bột cà ri, nướng đến khi thịt chín có mùi thơm là được.
Mách bạn:
Thịt xiên nướng cà ri thơm phức, hương vị đậm đà nước cốt dừa, thoang thoảng mùi thơm của nghệ và mùi vị đặc trưng của bột cà ri. Bạn có thể ăn kèm với bún, cuốn bánh tráng hay ăn không đều được nhé!
Thịt heo sau khi mua về, bạn rửa với nước muối loãng và rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, bạn dùng dao cắt thịt thành lát vừa phải. Để khi nướng thịt được chín đều, bạn nên cắt các lát thịt có độ dày đều với nhau.
Hành tây thì bạn lột vỏ, rửa sạch, rồi cắt múi cau.
Tiếp đến, bạn lột vỏ 4 củ hành tím, 4 tép tỏi rồi đập dập, băm nhỏ cùng với 2 quả ớt. (Bạn có thể cho vào máy xay nhuyễn).
Bạn ướp thịt với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu ăn và phần hành tím, tỏi, ớt đã băm nhỏ, trộn đều để thịt ngấm gia vị trong 30 phút.
Sau khi thịt đã ngấm gia vị, bạn trải từng lát thịt ra, cho hành tây vào giữa và cuộn lại, rồi xiên vào que. Để thịt chín nhanh và đều, bạn không nên xiên quá chặt.
Chuẩn bị bếp than rồi bắp vỉ nướng lên. Sau đó cho xiên thịt lên nướng, trở mặt thịt để tránh bị cháy.
Khi thịt vàng đều thì lấy ra khỏi bếp, không nên nướng quá lâu vì thịt sẽ bị khô.
Cuối cùng, bạn trình bày ra thịt đĩa và thưởng thức thôi. Có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì.
Thịt xiên nướng hành tây được nướng chín đều, có màu hơi ngả vàng, mùi thơm phức. Thịt được nướng vừa chín tới nên rất mềm, không hề dai, thấm đều gia vị, thêm vào đó là vị ngọt ngọt hăng hăng của hành tây sẽ khiến bạn ăn không bị ngấy.
CLICK xem ngay lò nướng đang giảm giá CỰC SỐC
Bạn có thể tham khảo thêm một số lò nướng đang kinh doanh tại Điện máy XANH để làm thịt xiên nướng rau củ và thịt xiên nướng cà ri dễ dàng hơn nhé!
Cuối tuần hãy thử bắt tay làm ngay món thịt xiên nướng rau củ và thịt xiên nướng cà ri vô cùng đơn giản mà Điện máy XANH đã chia sẻ với bạn ở bài viết trên nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.