2 cách làm má heo nướng bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh

Sơ chế má heo

Rửa má heo với muối, giấm, chanh và rượu để khử đi hoàn toàn mùi hôi và chất bẩn.

Tiếp tục trụng má heo với nước sôi.

Rửa lại lần nữa với nước sạch và để ráo.

Làm nước sốt ướp má heo

Cắt nhỏ hành tím và tỏi rồi cho vào máy xay.

Cho tiếp 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng muối Tây Ninh, 1 muỗng bột ngọt, 3 muỗng tương ớt, 3 muỗng dầu màu điều, 3 muỗng nước tương, 1 ít ớt bột.

Xay nhuyễn tất cả để thành hỗn hợp gia vị ướp má heo siêu ngon.

Ướp má heo

Dùng cây cọ quét nước sốt gia vị lên toàn bộ miếng má heo.

Bảo quản 5 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh cho thấm rồi mới mang đi nướng.

Nướng má heo muối ớt

Làm nóng nồi chiên không dầu trước, sau đó mới cho má heo vào nướng.

Nhiệt độ nướng 250 độ C trong thời gian 20 phút một mặt.

Làm nước chấm muối Tây Ninh

Ớt cắt lát hoặc giã nhuyễn, thêm 1 ít muối Tây Ninh và vắt chanh vào là xong.

Quét mật ong lên má heo

Hoà lẫn nửa chén mật ong với nửa chén dầu màu điều.

Sau 40 phút, má heo đã chín, quét mật ong lên má heo rồi rắc ớt bột lên.

Tiếp tục nướng má heo từ 5 - 10 phút nữa là hoàn thành.

Thưởng thức

Má heo cắt thành những miếng nhỏ, ăn kèm rau sống các loại, chấm thêm nước chấm muối Tây Ninh ngon bất bại, bảo đảm ai ăn một lần rồi sẽ thích mê.

Rửa má heo

Rửa má heo thật sạch với muối.

Làm sốt ướp sa tế

Cho 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh tỏi xay, 1 muỗng canh hành xay, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu.

Trộn đều để các nguyên liệu hoà quyện với nhau.

Luộc má heo

Cho má heo vào nồi, đổ nước vừa ngập, cho vào thêm 1 ít gừng đập dập hoặc xay nhuyễn.

Nước sôi thì tắt bếp, vớt má heo ra để ráo.

Ướp má heo

Ướp má heo với nước sốt sa tế, dùng tay chà sốt lên má heo để dễ thấm hơn.

Cho má heo vào tủ đông chờ khoảng 5 tiếng rồi mang đi nướng.

Nướng má heo

Nướng má heo trong vòng 20 phút mỗi mặt ở nhiệt độ 250 độ C.

Sau 20 phút thì bạn trở mặt mé heo và nướng trong 20 phút nữa.