Ngày lễ Tết là khoảng thời gian sum họp đầy ý nghĩa bên những người yêu thương, đồng thời Tết cũng là dịp họp mặt tiệc tùng bận rộn. Hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp tham khảo qua 15 mẹo hay hướng dẫn bảo quản và giữ thực phẩm tươi ngon suốt thời gian Tết nhé!
Để hoa quả tươi lâu hơn trong nhiều ngày Tết, bạn có thể áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây:
Để bảo quản trái cây tươi lâu hơn sau khi mua về, bạn nên lọc lại những quả nào bị hỏng, quá chín trước, hoặc dùng dao gọt bỏ đi phần bị hỏng là được. Hạn chế mang trái cây đi rửa trước khi cho vào tủ lạnh mà chỉ rửa trước khi ăn thôi nhé!
Bạn có thể lựa chọn túi lưới để bảo quản trái cây duy trì độ thông thoáng, hạn chế sự va đập trong quá trình sắp xếp. Nếu sử dụng túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm, bạn nên đảm bảo vẫn có lỗ thoát khí để không khí được lưu thông, giúp trái cây tươi lâu hơn.
Giấy báo cũ cũng là công cụ để bảo quản độ tươi của trái cây tuyệt vời. Bạn có thể bọc kín từng loại trái cây rồi mới cho vào tủ lạnh, tránh trái cây bị dập và hút nước.
Khi bảo quản trái cây trong tủ lạnh, tránh bảo quản lộn xộn với các loại thực phẩm khác như rau củ hay đồ uống mà hãy sắp xếp chúng riêng biệt với nhau để kéo dài thời hạn sử dụng.
Ngâm măng khô bằng nước vo gạo sẽ giúp măng mau nở và sạch hơn, đồng thời khi nấu cũng nhanh nhừ. Còn nếu muốn để lâu, bạn cho măng vào nồi đun sôi 30 phút rồi đun tiếp với lửa nhỏ khoảng 10 - 15 phút, sau đó vớt ra và cắt hết những chỗ già, rửa sạch măng.
Cuối cùng ngâm măng trong nước vo gạo hoặc nước ấm để dành ăn dần, cứ 2 - 3 ngày thay nước một lần.
Luộc bánh chưng xanh ngày Tết cũng cần có bí quyết riêng. Để bánh được xanh hơn, sau khi luộc và ép, bạn tháo bỏ dây lạc và gói thêm 2 lớp lá mới, cho vào nồi luộc sơ đến khi lá chuyển sang màu xanh dầu, sau đó vớt ra rồi ngâm bánh trong nước lạnh, ép thật khô thêm một lần nữa.
Ít ai biết rằng các gia vị quen thuộc hằng ngày trong căn bếp lại là 1 trợ thủ lợi hại trong việc giúp giữ cho hoa được tươi lâu hơn.
Xả đông thực phẩm
Để rã đông thực phẩm bằng lò nướng, đầu tiên bạn nên xả đông thực phẩm bằng cách lấy thực phẩm ra từ ngăn đông tủ lạnh ra ngoài để ở nhiệt độ thường.
Nếu bảo quản sẵn trong túi nilong, màng bọc thực phẩm, bạn có thể bỏ xuống ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 - 20 phút trước rồi mới mang ra xả đông. Nếu thực phẩm để trong khay hoặc hộp đựng thực phẩm, bạn có thể đem hẳn ra ngoài để chờ cho thực phẩm bớt cứng.
Chuẩn bị rã đông
Bạn có thể bỏ thực phẩm vào khay thủy tinh hoặc các loại tô làm từ vật liệu chịu nhiệt trước khi bỏ vào lò nướng, chú ý không đậy nắp để tránh gây ra cháy nổ.
Tránh rã đông các loại thực phẩm như nghêu, sò, ốc,… hay các thực phẩm khác có vỏ, nắp để tránh gây nguy hiểm.
Rã đông
Bạn cho khay thực phẩm vào lò nướng, bật nhiệt độ ở mức 70 độ C. Tránh để nhiệt độ quá cao, thịt sẽ bị chín bên ngoài nhưng bên trong còn đông. Hạn chế để thịt quá lâu trong lò nướng sẽ khiến thịt bị chín hẳn.
Sau khoảng 10 phút bạn lấy ra và trở mặt thịt, nếu chưa rã đông hết thì bạn có thể tiếp tục thực hiện tương tự như vậy là được.
Một số loại lò nướng cao cấp có tích hợp thêm chế độ rã đông nên bạn chỉ cần lựa chọn chế độ này thôi là được.
Để rã đông thực phẩm bằng nồi chiên không dầu, đầu tiên bạn vẫn phải xả đông thực phẩm tương tự như với cách làm của rã đông bằng lò nướng.
Nếu thực phẩm bị dính chặt khó lấy, bạn có thể để xuống ngăn mát khoảng 10 - 20 phút trước khi đem hẳn ra ngoài.
Tiếp theo bạn cho thực phẩm vào dĩa hoặc tô bằng vật liệu chịu nhiệt trước khi cho vào nồi chiên không dầu, sau đó cắm điện và chỉnh nhiệt độ ở mức 80 độ C trong thời gian 5 - 7 phút.
Cứ khoảng 5 - 7 phút bạn mở nồi ra để kiểm tra và lật mặt thực phẩm để đảm bảo thực phẩm rã đông đều các bề mặt nhé!
Trước khi luộc gà cúng, bạn có thể dùng tăm để cố định đầu gà vào thân gà, sau đó mới cho gà vào nồi và đổ nước lạnh ngập gà.
Luộc gà ở lửa to đến khi nước trong nồi sôi lên thì hạ lửa nhỏ lại và luộc thêm 10 phút. Trong thời gian luộc lưu ý không đậy nắp nồi. Bạn có thể cho thêm vài lát gừng hoặc đầu hành thì gà sẽ thơm ngon hơn.
Sau 10 phút luộc với lửa nhỏ, bạn tắt bếp rồi đậy nắp nồi kín trong vòng 20 phút để hơi nước nóng giúp gà chín đều.
Đầu tiên bạn sử dụng 1 chiếc thau nhỏ và cho vào khoảng 1 lít nước ấm, xà phòng hoặc nước rửa chén và trộn đều dung dịch.
Cho vào 1 ít baking soda để tiến hành làm sạch tủ lạnh, vừa giúp vô hiệu hóa mùi chua vừa giúp tủ lạnh sạch bong tinh tươm. Mang các hộc tủ, khay tủ lạnh đi rửa qua 1 lần và dùng khăn khô để lau lại rồi đặt các khay tủ, hộc tủ vào vị trí cũ.
Ngoài cách làm sạch tủ lạnh như trên, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác như giấm hoặc baking soda, đựng vào trong hũ thủy tinh rồi đặt vào trong tủ lạnh để loại bỏ mùi hôi rất hiệu quả, lưu ý không đậy nắp nhé!
Bên cạnh đó, bạn có thể cắt chanh thành từng lát mỏng, sau đó đặt vào từng tầng tủ lạnh để hút mùi cũng rất đơn giản.
Ngoài ra, bạn có thể dùng 1 - 2 gói trà túi lọc để đặt vào tủ lạnh sẽ giúp khử mùi tủ đến khoảng 1 tháng hơn, sau đó bạn có thể phơi khô rồi tái sử dụng dễ dàng.
Nếu không có trà túi lọc có thể tận dụng vỏ của các loại trái cây như cam, quýt, bưởi,... để lấn át đi mùi hôi cũng rất tuyệt vời.
Ấm đun siêu tốc là vật dụng quen thuộc không thể thiếu trong mỗi gia đình. Bạn có thể sử dụng 1 số nguyên liệu sau để làm sạch như:
Ngoài ra còn có thêm các cách như sử dụng coca, sử dụng vỏ khoai tây, khoai sọ,... hay phương pháp nóng lạnh cũng là những ý tưởng rất hay để vệ sinh ấm đun siêu tốc.
Để chén đĩa được sạch dầu mỡ nhanh hơn, trông sáng và sạch hơn, bạn hãy thêm 1 vài muỗng canh giấm ăn vào nước rửa chén nhé!
Bạn có thể sử dụng chanh để làm sạch lò vi sóng gia đình theo các bước sau:
Để khử các vết ố trên ly, tách ấm trà bạn có thể sử dụng 1 vài mẹo nhỏ dưới đây:
Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng các biện pháp khác như dùng bã cà phê, dùng muối bột,… để có thể loại bỏ các vết ố vàng một cách an toàn và hiệu quả nhé!
Để loại bỏ đi mùi tanh đặc trưng của cá một cách hiệu quả, bạn có thể sử dụng 1 số mẹo nhỏ sau:
Ngoài ra còn rất nhiều cách khác nhau như sử dụng gừng tươi, sữa tươi không đường, chanh hoặc các loại gia vị như tỏi, hoa hồi, tiêu,… cũng có thể giúp khử đi mùi tanh cá rất hiệu quả.
Nếu chưa kịp cho cá vào nước, bạn lấy một miếng giấy mỏng thấm nước dán vào mắt cá sẽ giúp chúng sống thêm 3 - 4 giờ. Ngoài ra, bạn có thể nhỏ vào miệng cá 3 - 4 giọt rượu trắng hoặc giấm, sau đó thả cá vào nước để nơi râm mát.
Để nhổ lông gà nhanh và sạch, bạn có thể tham khảo qua các mẹo sau nhé:
Để bảo quản được bánh chưng, bánh tét được lâu, bạn có thể bọc kĩ bánh bằng màng thực phẩm và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh từ 5 - 10 độ C, tuy nhiên chỉ nên bảo quản trong 1 - 2 ngày.
Để kéo dài thời hạn sử dụng bánh chưng, bánh tét, bạn phải đảm bảo các yếu tố sau:
Lạp xưởng là 1 món ăn rất phổ biến trong những dịp lễ Tết. Để lạp xưởng chiên được ngon và ít ngấy hơn, bạn có thể thử qua 2 cách dưới đây:
Món thịt kho tàu sẽ thơm ngon hơn rất nhiều nếu có thêm trứng luộc. Bạn có thể bóc vỏ trứng siêu nhanh và đơn giản trong 3 giây với các mẹo sau:
Hy vọng với 15 mẹo hay hướng dẫn bảo quản và giữ thực phẩm tươi ngon trong ngày Tết mà Điện máy XANH chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có được một cái Tết ý nghĩa, tiết kiệm và vui tươi bên gia đình của mình nhé!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
