Thớt gỗ bị nứt: Nguyên nhân, cách xử lý tại nhà hiệu quả, an toàn

Thớt gỗ bị nứt là tình huống nhiều gia đình gặp phải, khiến người dùng lo lắng về vấn đề vệ sinh và an toàn khi chế biến thực phẩm. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách khắc phục vết nứt và thời điểm bắt buộc phải thay thớt mới để bảo vệ sức khỏe gia đình!

Xem ngay các dòng thớt bền bỉ, an toàn tại Điện máy XANH

1Nguyên nhân khiến thớt gỗ bị nứt

Thay đổi độ ẩm và nhiệt độ đột ngột

Thớt gỗ tự nhiên luôn phản ứng với môi trường xung quanh. Khi bạn ngâm nước quá lâu, rửa bằng nước nóng hoặc phơi nắng gắt, thớt sẽ hút no ẩm rồi lại bị làm khô quá nhanh.

Sự thay đổi nhiệt độ và độ ẩm đột ngột này khiến phần bề mặt và lõi bên trong co ngót không đồng đều, từ đó tạo ra các vết nứt xé dọc theo thớ gỗ.

Dùng sai lực và mục đích

Nhiều gia đình có thói quen dùng một chiếc thớt mỏng (vốn chỉ để thái rau củ) để băm chặt xương cứng. Lực tác động mạnh và liên tục sẽ phá vỡ liên kết gỗ.

Đó là lý do vì sao nhiều chiếc thớt gỗ dù mới mua nhưng do bị dùng sai công năng ngay từ đầu nên vẫn có thể bị nứt nẻ chỉ sau vài ngày sử dụng.

Nguyên nhân khiến thớt gỗ bị nứt

2Cách nhận biết mức độ nứt và khi nào nên thay thớt

Quyết định giữ hay bỏ thớt phụ thuộc hoàn toàn vào độ sâu của khe nứt và khả năng chà rửa. Khe nứt càng sâu, nguy cơ tích tụ thức ăn thừa và vi khuẩn càng lớn.

Dấu hiệu bắt buộc phải thay thớt mới ngay lập tức

Bạn tuyệt đối không nên dùng tiếp nếu thớt có khe nứt sâu, khó chà rửa.

Đặc biệt, khi thớt xuất hiện nấm mốc, bốc mùi ẩm hôi kéo dài, bề mặt nổi nhiều dăm gỗ hoặc ván gỗ bị cong vênh, tách đôi thì việc thay mới là điều bắt buộc.

Dấu hiệu bắt buộc phải thay thớt gỗ mới ngay lập tức

3Cách xử lý thớt gỗ bị nứt tại nhà an toàn

Trường hợp nứt dăm nhẹ

Đây là mức dễ xử lý nhất. Nếu thớt vẫn sạch và khe nứt chưa sâu, bạn chỉ cần rửa sạch cặn bẩn, lau khô và dựng ở nơi thoáng gió.

Khi thớt khô, hãy bôi một lớp mỏng dầu khoáng thực phẩm để dưỡng ẩm, giúp bề mặt không bị khô ráp thêm.

Xử lý thớt gỗ nứt dăm nhẹ

Trường hợp vết nứt dài nhưng chưa há rộng

Bạn cần tạm ngừng dùng chiếc thớt này cho việc băm chặt xương cứng.

Hãy cọ rửa thật kỹ xà phòng vào phần khe nứt sau mỗi lần dùng, lau thật khô và theo dõi xem vết nứt có mở rộng thêm hay không.

Thớt gỗ xuất hiện vết nứt dài nhưng chưa há rộng

Trường hợp thớt nứt sâu hoặc có nguy cơ tách đôi

Nếu khe nứt đã ăn sâu từ mép vào trong lõi, việc bạn tự xử lý bằng mỡ heo hay dùng keo dán chỉ mang tính tạm thời và rất độc hại.

Việc bọc đai inox cũng không giải quyết được vấn đề đọng bẩn. Tốt nhất, bạn nên ngừng sử dụng cho thực phẩm chín và thay thớt mới.

Thớt gỗ nứt sâu hoặc có nguy cơ tách đôi

4Những sai lầm khiến thớt gỗ càng dễ nứt

Nhiều chiếc thớt bị hư hỏng trầm trọng không phải do chất lượng gỗ kém mà đến từ thói quen vệ sinh sai lầm. Dưới đây là 4 thói quen bạn cần loại bỏ ngay:

• Ngâm thớt quá lâu trong nước: Khiến gỗ hút no nước, khi phơi khô sẽ co ngót cực mạnh gây xé gỗ.
• Phơi nắng gắt hoặc để sát bếp gas: Nhiệt độ cao làm bề mặt bốc hơi nước đột ngột, gây nứt nẻ, cong vênh.
• Tráng thớt bằng nước quá nóng: Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột dễ làm thớt biến dạng.
• Băm chặt sai thớt: Dùng lực quá mạnh liên tục trên những loại thớt mỏng chỉ dành để thái rau củ.

4 thói quen bạn cần loại bỏ ngay

5Bí quyết bảo quản thớt gỗ bền bỉ, không nứt lại

Thói quen vệ sinh hằng ngày

Rửa thớt bằng nước rửa chén ngay sau khi sử dụng xong, tuyệt đối không để cặn thức ăn ôi thiu bám qua đêm. Sau khi rửa, bạn phải lau khô cả 2 mặt và phần cạnh thớt.

Nên dựng đứng hoặc treo thớt ở nơi khô ráo, thoáng gió. Tuyệt đối không cất thớt vào trong tủ kín, hoặc úp sát mặt thớt xuống mặt bàn khi gỗ vẫn còn đang ẩm ướt.

Rửa thớt bằng nước rửa chén ngay sau khi sử dụng xong

Bảo dưỡng định kỳ bằng dầu khoáng

Khi thấy bề mặt thớt bắt đầu xỉn màu, khô ráp, bạn hãy bôi một lớp mỏng dầu khoáng thực phẩm (Food Grade Mineral Oil) lên toàn bộ 2 mặt thớt. Hãy để thớt ngấm dầu tự nhiên ở nơi thoáng mát.

Ngoài ra, việc trang bị thớt thái thịt chín, thớt thái đồ sống và thớt băm chặt riêng biệt sẽ giúp chia sẻ áp lực sử dụng, tăng tuổi thọ đáng kể cho các sản phẩm.

Cách bảo dưỡng thớt gỗ định kỳ

6Các câu hỏi thường gặp

Tại sao thớt gỗ mới mua đã bị nứt?

Do thớt bị thay đổi nhiệt độ và độ ẩm đột ngột. Nếu vừa mua về bạn đã ngâm nước lâu rồi phơi nắng gắt, gỗ sẽ co ngót không đều và xé nứt ngay lập tức.

Có nên tiếp tục dùng thớt gỗ bị nứt không?

Bạn chỉ nên dùng tiếp nếu đó là các vết nứt dăm nhỏ, nông và dễ chà rửa. Nếu thớt nứt sâu, ám mùi hôi và bám nấm mốc, hãy bỏ ngay để tránh ngộ độc thực phẩm.

Làm thế nào để xử lý vết nứt trên thớt tại nhà?

Với vết nứt nhẹ: Hãy cọ rửa sạch cặn bẩn -> Lau thật khô -> Để thớt khô tự nhiên ở nơi thoáng gió -> Bôi lớp mỏng dầu khoáng thực phẩm để cấp ẩm bề mặt gỗ.

Có nên bọc đai inox cho thớt nứt không?

Bọc đai inox chỉ giúp thớt không bị nứt toạc làm đôi, nhưng không giải quyết được vấn đề cặn bẩn và vi khuẩn tích tụ bên trong khe nứt. Cách này không thực sự an toàn về mặt vệ sinh.

Dùng mỡ heo có giúp thớt gỗ hết nứt không?

Mỡ heo chỉ giúp bề mặt thớt bớt khô ráp chứ không thể "hàn gắn" được vết nứt sâu. Hơn nữa, mỡ động vật để lâu dễ bị ôi thiu. Bạn nên dùng dầu khoáng thực phẩm chuyên dụng sẽ an toàn hơn.

Làm sao để thớt gỗ không bị nứt lại?

Hãy duy trì nguyên tắc: Rửa sạch ngay sau khi dùng -> Lau thật khô bằng khăn -> Dựng đứng ở nơi thoáng gió. Tuyệt đối không phơi nắng gắt và không dùng thớt thái để băm chặt.

Thớt gỗ bị nứt không chỉ gây mất thẩm mỹ mà còn là nguy cơ lớn đối với an toàn vệ sinh thực phẩm. Hy vọng với bài viết này, bạn đã biết cách xử lý vết nứt hợp lý và hình thành thói quen bảo quản đúng cách để thớt luôn bền đẹp nhé!