Chế độ ăn sirtfood là gì? Cách giảm cân hiệu quả và những lưu ý khi bắt đầu

Bạn đã từng nghe đến chế độ ăn sirtfood hay chưa? Hãy cùng Điện máy XANH tìm hiểu sirtfood là gì và chế độ này có thực sự giảm cân hiệu quả hay không? Người ăn kiêng sẽ phải cần lưu ý gì khi bắt đầu?

1Chế độ ăn sirtfood là gì?

Chế độ ăn sirtfood là chế độ ăn kiêng, được phát triển bởi hai chuyên gia dinh dưỡng ở Anh.

Chế độ ăn sirtfood có ý tưởng bắt nguồn từ việc hai chuyên gia này nghiên cứu về sirtuin (SIRTs) - đây vốn là 1 trong nhóm 7 protein trong cơ thể. Nó góp phần không nhỏ trong nhiều hoạt động chức năng của cơ thể như trao đổi chất, chống lão hóa và tránh viêm nhiễm.

Ngoài ra, một số hợp chất thực vật tự nhiên còn làm tăng mức độ các protein sirtuin có trong cơ thể. Vì thế, những loại thực phẩm này được gọi là sirtfood.

Nói một cách khác, chế độ ăn sirtfood đòi hỏi bạn phải dùng các loại thực phẩm có chứa sirtuin theo một lịch trình ăn uống hợp lý.

Bên cạnh đó, bạn có thể kết hợp thực phẩm sirtfood với chế độ ăn ít calo, để kích thích việc sản xuất sirtuin trong cơ thể nhiều hơn. Điều này sẽ giúp bạn nhanh chóng giảm cân mà vẫn duy trì được khối lượng cơ bắp cũng như phòng chống được tình trạng mắc phải các căn bệnh mãn tính khác.

2Hiệu quả của chế độ ăn sirtfood

Chế độ ăn sirtfood có thực sự mang lại hiệu quả? Theo như các nghiên cứu đã chứng minh rằng: các loại thực phẩm (được xếp trong danh sách của chế độ ăn sirtfood) đều có lợi cho sức khỏe người ăn. Chẳng hạn:

• Trà xanh giúp cơ thể hạ huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tiểu đường.
• Nghệ giúp cơ thể tránh khỏi các bệnh mãn tính liên quan đến viêm, nhất là chống viêm rất hiệu quả.
• Sô-cô-la khi được tiêu thụ một lượng vừa phải thì có thể giúp cơ thể tránh nguy cơ mắc bệnh tim và cũng có tác dụng chống viêm.

Tuy nhiên, dùng và phối hợp các loại thực phẩm nào trong chế độ sirtfood, thì đến nay vẫn chưa có một đề tài nghiên cứu cụ thể nào cho lộ trình dài hạn để chứng minh rằng: chế độ ăn sirtfood mang đến lợi ích đáng kể về mặt sức khỏe.

3Các thực phẩm cho chế độ ăn sirtfood

Bạn có thể dùng và phối hợp các loại thực phẩm trong chế độ ăn sirtfood một cách linh hoạt để mang lại hiệu quả như mong muốn. Dưới đây là danh sách một số thực phẩm chứa sirtuin được dùng phổ biến như:

Rau cải xoăn:

Chứa nhiều hàm lượng vitamin A, K, C, B6, mangan, sắt, đồng, kali,…, chất chống oxy hóa và nhất là hàm lượng calo cực thấp, để hỗ trợ giảm cân nhanh chóng khi có tác dụng no lâu.

Rượu vang đỏ:

Khi bạn sử dụng rượu vang đỏ với lượng vừa phải mỗi ngày, cũng sẽ có tác dụng giảm cân.

Vì theo một nghiên cứu của trường Đại học Harvard (kéo dài hơn 13 năm) được thực hiện trên 20.000 phụ nữ đã cho thấy rằng: những người uống nửa chai rượu vang mỗi ngày thì có khả năng giảm nguy cơ béo phì đến 70% so với người không uống rượu.

Tuy nhiên, thể trạng của người châu Âu khác với người châu Á, nên bạn cần điều chỉnh lượng rượu vang hợp lý để uống mỗi ngày nhé!

Dâu tây:

Dâu tây là một trong những loại trái cây giàu chất xơ, ít calo và hầu như không chứa cholesterol. Vì thế sẽ làm cho cơ thể có cảm giác no lâu hơn, tránh thèm ăn để mang lại hiệu quả giảm cân. Ngoài ra, hàm lượng vitamin B và C giúp cho da được hồng hào và căng mịn trong thời gian giảm cân.

Hành tây:

Hành tây là loại củ giàu chất xơ, nên khi ăn vào thường gây cảm giác no, có lợi cho những ai đang ăn kiêng. Thậm chí, khi được xào chung với thịt lợn (hay thịt bò) thì hành tây còn có công dụng phân giải chất béo, làm giảm lượng mỡ cũng như giúp cơ thể hấp thụ chất béo ít hơn.

Đậu nành:

Đậu nành chứa nhiều chất xơ, giúp cảm giác no lâu. Đồng thời chứa đến 9 axit amin thiết yếu nên đây là loại thực phẩm cung cấp nguồn protein tuyệt vời, giúp phục hồi, xây dựng các mô cũng như mang lại nguồn năng lượng lý tưởng cho cơ thể đang giảm cân.

Ngoài ra, còn có lá parsley, chocolate đen (85% ca cao), dầu oliu tinh khiết, lúa mạch đen, rau arugula, trà xanh matcha, nghệ, quả óc chó, cây cần núi, ớt hiểm, chà là Medjool, rau diếp hồng, quả việt quất, cụ bạch hoa, cà phê,.... Và còn nhiều loại thực phẩm sirtfood mà bạn có thể tham khảo trên sách vở, tài liệu và những người có kinh nghiệm về chế độ ăn kiêng này.

4Cách giảm cân hiệu quả nhờ chế độ ăn sirtfood

Thời gian áp dụng chế độ ăn sirtfood thường kéo dài đến 3 tuần, gồm có 2 giai đoạn chính. Đó là khoảng thời gian để giúp bạn nhận biết: chế độ ăn này liệu có phù hợp và mang lại hiệu quả với cơ thể bạn, hay không? Vì sau khoảng thời gian 3 tuần, bạn vẫn cần dùng tiếp các loại thực phẩm trong chế độ sirtfood (nếu muốn) để có kết quả được tốt hơn.

• Mỗi chuyên gia, mỗi người ăn kiêng đều có riêng thực đơn sirtfood khác nhau, miễn sao nó phù hợp với thể trạng sức khỏe người dùng và mang lại hiệu quả như mong muốn.

Nhìn chung, chế độ sirtfood gồm có 2 giai đoạn chính và quá trình này được lặp lại cho đến khi người ăn kiêng cảm thấy hiệu quả như mong muốn:

Giai đoạn 1

• Thời gian: 7 ngày.

Thực đơn trong giai đoạn này tập trung vào việc giảm lượng calo hấp thụ và bổ sung uống nhiều nước ép từ rau củ xanh. Theo ước tính, bạn sẽ giảm được khoảng 3.2 kg trong 7 ngày này.

Cụ thể, trong 3 ngày đầu, bạn chỉ nên hấp thụ dưới 1.000 calo mỗi ngày trong thực phẩm. Đồng thời, bạn sẽ uống 3 loại nước ép bất kì từ rau củ xanh trong cùng một bữa ăn mỗi ngày.

Bốn ngày còn lại trong giai đoạn 1, bạn sẽ tăng lượng calo hấp thụ mỗi ngày là 1.500 calo. Ngoài ra, bạn sẽ dùng thêm 2 loại nước ép rau củ xanh và 2 bữa ăn thực phẩm sirtfood.

Giai đoạn 2

• Thời gian: 14 ngày.

Trong giai đoạn thứ 2, bạn vẫn tiếp tục chế độ ăn kiêng với những thực phẩm sirtfood nhưng bạn không cần phải giới hạn lượng calo hấp thụ như giai đoạn 1. Điều bạn cần làm, là ăn 3 bữa gồm nhiều thực phẩm sirtfood và chỉ uống 1 loại nước ép rau củ mỗi ngày.

Giai đoạn lặp lại (sau khi hoàn thành)

Sau khi kết thúc giai đoạn 1 và 2, bạn lặp lại quy trình này một lần nữa để có kết quả tốt hơn như mong muốn. Hãy nhớ, bạn vẫn kết hợp dùng các thực phẩm sirtfood một cách khéo léo trong thực đơn mỗi ngày của mình, để không bị nhàm chán và dần dần tạo thói quen ăn uống lành mạnh hơn.

5Những lưu ý khi bắt đầu chế độ ăn kiêng sirtfood

Chế độ ăn sirtfood cũng giống như các chế độ ăn kiêng khác, để đạt được hiệu quả như mong muốn, bạn cần phải chú ý một số vấn đề sau:

Khả năng tăng cân trở lại

Không thể phủ nhận hiệu quả của chế độ ăn sirtfood cho một số người ăn kiêng. Tuy nhiên, đến giờ vẫn chưa có một nghiên cứu cụ thể nào khẳng định: chế độ ăn này có tác dụng giảm cân tốt hơn so với các chế độ ăn kiêng giảm ít calo khác.

Trong tuần đầu, nếu bạn giảm lượng calo hấp thụ dưới mức 1.000 mỗi ngày và kết hợp việc siêng tập thể dục, thì hầu như bạn sẽ giảm được số cân mong muốn. Tuy nhiên, chế độ đó chỉ là hạn chế lượng calo để giúp bạn giảm cân về yếu tố chất béo. Phần cân nặng còn lại được quyết định bởi do bị mất nước và glycogen (năng lượng cơ thể được lưu trữ trong gan và cơ bắp).

Nghĩa là, khi bạn tăng lượng calo hấp thụ trở lại, thì glycogen sẽ tự động được bổ sung vào cơ thể. Kết quả là bạn sẽ có khả năng tăng cân trở lại.

Thiếu chất dinh dưỡng, thực đơn không đa dạng

Chế độ ăn sirtfood gồm các thực phẩm lành mạnh, không chỉ có tác dụng giảm cân mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhất là nhờ đặc tính chống viêm và chống oxy hóa có trong thực phẩm.

Tuy nhiên, chế độ ăn sirtfood không thể đảm bảo cho cơ thể người ăn kiêng đầy đủ các chất dinh dưỡng, như bị thiếu protein, hay một số vitamin và khoáng chất đặc biệt.

Vì thế, bạn nên cân nhắc trước khi chọn chế độ ăn kiêng này, cũng như sẽ phải bổ sung thêm một số thực phẩm khác nếu như sức khỏe bạn không cho phép thích nghi với chế độ ăn sirtfood.

• Chẳng hạn, tiêu thụ 1.000 calo hoặc ngay ở mức 1.500 calo, dường như là quá ít đối với mọi người. Vì thế, người ăn kiêng cần được bác sĩ (hoặc người có chuyên môn) theo dõi sức khỏe trong suốt quá trình áp dụng chế độ ăn sirtfood.
• Hoặc, việc uống 3 ly nước ép rau củ xanh mỗi ngày, dù mang lại nguồn vitamin và khoáng chất nhiều cho cơ thể, nhưng lại gặp phải vấn đề không thể kiểm soát được lượng đường và phần lớn các chất xơ của nước ép sẽ bị giảm bớt hoặc không lành mạnh bằng so với việc ăn trái cây, rau quả tươi trực tiếp.

Khó duy trì được lâu dài

Chế độ ăn sirtfood làm cho người ăn kiêng rất khó duy trì thực hiện được lâu dài. Vì sao? Đó là vì bạn cần phải dành nhiều thời gian để nghiên cứu thực đơn sirtfood và chuẩn bị thức ăn, nước ép dùng trong suốt thời gian ăn kiêng.

Không những thế, bạn cần phải mua thêm sách hướng dẫn và một số dụng cụ nấu ăn, nhất là chi phí mua thực phẩm sirtfood cũng không hề rẻ.

Hy vọng với những thông tin trên, Điện máy XANH sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về chế độ ăn sirtfood là gì cũng như cách giảm cân hiệu quả và những lưu ý khi bắt đầu áp dụng sirtfood.

*Tham khảo và tổng hợp thông tin từ nguồn: hellobacsi.com.