Cách nấu ngan om sấu khoai sọ dễ làm ngon khó cưỡng

Ngan om sấu khoai sọ thơm ngon, lạ miệng sẽ giúp thực đơn nhà bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để thực hiện món ăn này với công thức vô cùng đơn giản nhé!

1Nguyên liệu và dụng cụ làm món ngan om sấu khoai sọ

• Ngan: 700gr (khoảng 1/2 con)
• Quả sấu: 200gr
• Khoai sọ: 500gr
• Hành tím, tỏi 
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm,...
• Dụng cụ: bếp, chảo, nồi,...

2Cách làm món ngan om sấu khoai sọ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt ngan mua về rửa sạch. Dùng gừng đập dập và rượu trắng xát đều lên thịt ngan trong khoảng vài phút rồi rửa sạch lại với nước để khử mùi. Sau đó, chặt thịt thành miếng vừa ăn.

- Quả sấu gọt vỏ và rửa sạch.

- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.

- Hành tím và tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.

- Hành lá, rau mùi nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ. 

Bước 2: Ướp đảo gia vị

- Trước khi ướp thịt, bạn cho thịt vào chảo và chiên sơ qua để phần da có màu vàng bắt mắt và giúp món ăn ngon hơn.

- Tiếp theo,cho thịt ngan vào tô, cho thêm 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa canh nước mắm cùng, 1 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó, bạn trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Om thịt ngan với sấu và khoai sọ

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành, tỏi băm. Sau đó, cho thịt ngan vào xào trong khoảng 5 đến 10 phút cho thịt săn lại.

- Tiếp theo, bạn cho thịt vào nồi, đổ nước ngập bề mặt thịt rồi bắc lên bếp, để lửa lớn và bắt đầu om. Đến khi thịt sôi thì bạn hạ nhỏ lửa để thịt chín mềm. Trong quá trình om, bạn nên chú ý vớt bọt.

- Khi thịt bắt đầu mềm, bạn cho quả sấu vào. Sau khoảng 15 - 20 phút, bạn tiếp tục cho thêm khoai sọ vào. Bạn đun đến khi khoai mềm thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.

3Thành phẩm

Bạn cho món ăn ra tô, thêm hành lá và rau mùi vào và thưởng thức, nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt.

Trên đây là cách làm ngan om sấu khoai sọ cực kỳ đơn giản giúp làm phong phú thực đơn của gia đình bạn. Chúc bạn thành công!