Bếp hồng ngoại có kiểu dáng hiện đại, sang trọng và giúp gia đình bạn nấu tốt với hầu hết các chất liệu nồi chảo. Hãy cùng Điện máy XANH tìm hiểu bếp hồng ngoại là gì, cấu tạo và nguyên lý hoạt động và xem gợi ý một số dòng sản phẩm bếp cao cấp nhất hiện nay như Junger, Bosch, Sunhouse…nhé!
1Bếp hồng ngoại là gì?
Bếp hồng ngoại là loại bếp hoạt động dựa theo nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại, nghĩa là dòng điện sẽ đốt nóng cuộn dây điện trở để tạo ra nhiệt, truyền đến mặt bếp và làm nóng đáy nồi, chảo để tiến hành nấu chín thức ăn.
Nhìn chung, bếp hồng ngoại không kén nồi như bếp từ, nên bạn có thể dùng bất kì chảo, nồi được làm từ những chất liệu khác nhau để đun nấu thực phẩm.
Bếp từ hồng ngoại lắp âm Junger SIS-68 có nguyên lý hoạt động dựa vào bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại
2Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại
Cấu tạo bếp hồng ngoại
Bếp hồng ngoại có cấu tạo khá đơn giản, gồm có những bộ phận chính như sau:
Phần thân bếp được làm bằng chất liệu thép có phủ sơn tĩnh điện chống gỉ sét, giúp hạn chế trầy xước và có tác dụng bảo vệ tốt các bo mạch điện tử bên trong.
Ngoài ra, phần đáy bếp còn được lắp hệ thống quạt tản nhiệt để làm mát các vi mạch điện tử trong quá trình nấu và sau khi sử dụng bếp, nhằm kéo dài độ bền của sản phẩm và giảm thiểu nguy cơ cháy nổ.
Bếp từ hồng ngoại lắp âm Comfee CMH-40DHP được sản xuất bằng các chất liệu cao cấp giúp mang đến cho sản phẩm độ bền cao
- Bộ vi mạch điện tử và mâm nhiệt
Phần lớn các sản phẩm bếp hồng ngoại trước đây thường sử dụng bóng đèn halogen hoặc sợi dây mayso có tuổi thọ dùng đến 2500 tiếng. Ngày nay, mâm nhiệt của bếp hồng ngoại sử dụng các sợi dây carbon siêu bền, được các chuyên gia kiểm định nên có tuổi thọ hoạt động lên đến 8000 tiếng (khoảng 21 năm).
Bộ vi mạch điện tử và mâm nhiệt bếp hồng ngoại
Phần lớn mặt kính trên bếp hồng ngoại đều được trang bị kính cường lực bền bỉ, không gây giật điện, có khả năng chống va đập và chịu nhiệt tốt lên đến 1000 độ C. Ngoài ra, tùy theo dòng sản phẩm mà khả năng kháng sốc nhiệt của bếp lên đến 800 độ C.
Mặt Bếp hồng ngoại Sunhouse SHD 6017(EMC) làm từ kính chịu nhiệt dễ vệ sinh
Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại
Bếp hồng ngoại có nguyên lý hoạt động dựa theo bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại - thuộc bước sóng ánh sáng lớn nhất. Theo đó, khi bếp được cấp nguồn điện, dòng điện sẽ chạy qua các mạch điện tử và thắp sáng các sợi dây carbon.
Lúc này, sợi dây sẽ bắt đầu nóng và tỏa nhiệt độ, đồng thời thấu kính hội tụ được lắp đặt bên trong mặt kính sẽ tập trung năng lượng vào vòng tròn đỏ (mâm nhiệt) để tiến hành truyền nhiệt làm nóng đáy nồi, chảo được đặt lên mặt bếp, nhờ đó mà nấu chín được thực phẩm.
Bếp hồng ngoại có nguyên lý hoạt động dựa theo bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại
3Bếp hồng ngoại có tốt không? Có nên mua không?
Bếp hồng ngoại được ưa chuộng không kém gì so với bếp gas và bếp từ, vì sở hữu những ưu và nhược điểm riêng như sau:
Ưu điểm
- Không kén nồi, chảo: Dù sử dụng chất liệu chảo, nồi ra sao như gang, inox, thủy tinh, nhôm, sứ,… thì bạn vẫn có thể nấu chín thức ăn trên bếp hồng ngoại mà không hề kén chọn như bếp từ.
- Tiết kiệm thời gian đun nấu: Tốc độ nấu chín thức ăn của bếp hồng ngoại nhanh hơn bếp gas khoảng 50%, nên chỉ trong khoảng thời gian ngắn là bạn có thể chế biến ra được nhiều món ăn ngon, phục vụ cho cả gia đình. Hơn nữa, bạn có thể đặt nồi, chảo trên bếp thêm vài phút để giữ ấm thức ăn vì nhiệt lượng của mặt kính vẫn tỏa ra dù bạn đã tắt bếp.
- Vệ sinh dễ dàng, tiện lợi: Bề mặt của bếp hồng ngoại được làm bằng kính cường lực nên bạn có thể lau chùi dễ dàng sau khi nấu nướng với một chiếc khăn mềm và dung dịch tẩy rửa chuyên dụng.
- An toàn khi sử dụng: Bếp hồng ngoại còn được trang bị thêm nhiều chức năng tiện ích, như chế độ cảnh báo mặt bếp quá nóng, tự ngắt khi nóng quá tải, khóa trẻ em,… giúp cho người dùng cảm thấy an tâm hơn khi sử dụng.
Bếp hồng ngoại Sunhouse SHD 6005(EMC) có khả năng làm nóng nhanh và dẫn nhiệt tốt
Nhược điểm
- Nhiệt lượng tỏa ra bên ngoài cao: Có thể có thể gây bỏng nếu như bạn vô tình tiếp xúc với mặt bếp. Vì thế, bạn hãy chọn đáy nồi có kích thước vừa phải hoặc lớn hơn một chút so với vùng nấu bếp.
- Chưa tối ưu hóa về tiết kiệm năng lượng: Vì nhiệt lượng bếp vẫn còn bị thất thoát ra bên ngoài trong suốt thời gian nấu và sau khi tắt bếp, thiết bị vẫn cần sử dụng khá nhiều năng lượng để làm nguội mặt bếp.
Bếp hồng ngoại đôi lắp âm Sunhouse SHB9112MT được tích hợp nhiều chức năng đi kèm, đáp ứng nhu cầu sử dụng
4Các loại bếp hồng ngoại
Dưới đây là một số loại bếp hồng ngoại mà bạn có thể thấy tại các siêu thị cũng như các cửa hàng chuyên bán đồ gia dụng như:
Bếp hồng ngoại đơn
Bếp hồng ngoại đơn thường có hình chữ nhật và đôi khi có cả hình tròn với một vùng nấu nhỏ gọn. Bếp được thiết kế đơn giản nhưng không kém phần sang trọng với gam màu đen mạnh mẽ cùng 4 chân đế cứng cáp nên bếp có thể đứng vững trên mọi mặt phẳng.
Bếp hồng ngoại Kangaroo KG20IFP1 hữu thiết kế sang trọng
Bếp hồng ngoại đôi
Bếp hồng ngoại đôi có hai vùng nấu với đường kính giống nhau với công suất hoạt động mạnh mẽ, giúp bạn nấu ăn nhanh. Thêm vào đó, bếp còn được tích hợp nhiều tính năng thông minh như tự ngắt khi bếp nóng quá tải, khóa bảng điều khiển, đèn báo mặt bếp còn nóng,... đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng nên được người dùng ưu tiên chọn mua.
Bếp từ hồng ngoại lắp âm KAFF KF-FL105IC công suất lớn, nấu ăn nhanh, an toàn cho người sử dụng
Bếp hồng ngoại 3 vùng nấu trở lên
Đối với bếp hồng ngoại từ 3 vùng nấu trở lên thường có những vùng nấu kích thước lớn nhỏ khác nhau. Từ đó, bếp đáp ứng nhu cầu chế biến lượng lớn nhiều món ăn đa dạng cùng một lúc, hỗ trợ tiết kiệm thời gian cho người nấu.
Bếp từ hồng ngoại 3 vùng nấu âm CEJ-300-IIF có nhiều vùng nấu giúp tiết kiệm thời gian chế biến món ăn
Bếp hồng ngoại âm
Bếp hồng ngoại âm được lắp đặt vị trí cố định, giúp gia đình tiết kiệm không gian bếp hiệu quả. Bên cạnh đó, kiểu bếp này còn góp phần làm cho không gian nhà bếp trở nên sang trọng và hiện đại hơn rất nhiều.
Bếp từ hồng ngoại lắp âm BlueStone ICB-6911 với vùng nấu hồng ngoại có thể sử dụng cho đa dạng mọi loại nồi, chảo
Bếp từ hồng ngoại
Bếp từ hồng ngoại là loại bếp có vùng nấu dành cho bếp từ và vùng nấu dành cho bếp hồng ngoại. Vì thế, bạn có thể trải nghiệm được những ưu điểm vốn có của hai loại bếp này khi nấu ăn như chất liệu nồi chảo, thời gian nấu nướng và điện năng tiêu thụ.
Bếp từ hồng ngoại lắp âm Junger SIS-66 với vùng nấu hồng ngoại có thể sử dụng cho đa dạng mọi loại nồi, chảo
5Một số bếp hồng ngoại kinh doanh tại Điện máy XANH
Bếp từ hồng ngoại lắp âm SIS-66 là sản phẩm của hãng Junger - Thương hiệu gia dụng đẳng cấp từ Đức ra đời từ năm 2009. Với hơn 15 năm hoạt động trên thị trường, Junger đã khẳng định vị thế của mình, trở thành một trong những thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực gia dụng cao cấp.
Junger cung cấp đa dạng các sản phẩm như bếp từ, bếp hồng ngoại, máy rửa chén bát Junger, máy hút mùi, lò vi sóng,... Trong số đó, các sản phẩm như bếp từ và máy rửa bát Junger Leopard đã nhận được sự đánh giá cao từ người tiêu dùng nhờ công nghệ tiên tiến và hiệu suất vượt trội.
Bếp điện từ Junger là sự kết hợp hoàn hảo giữa thiết kế hiện đại và công nghệ tiên tiến, mang đến trải nghiệm nấu nướng tối ưu. Sản phẩm sở hữu rất nhiều ưu điểm vượt trội như:
- Mặt kính Ceramic cao cấp bền bỉ, chống va đập, chịu nhiệt độ cao, hạn chế tối đa trầy xước và dễ dàng vệ sinh.
- Thân bếp sử dụng hợp kim thép đúc liền nguyên khối không mối nối giúp tăng cường khả năng chịu lực, chịu nhiệt, hạn chế tối đa tình trạng nứt vỡ, biến dạng hay rò rỉ điện.
- Thiết kế 1 vùng từ kích thước 20cm và 1 vùng hồng ngoại 23cm có thể nấu được đa dạng các loại nồi, chảo có đường kính và chất liệu khác nhau.
- Bảng điều khiển cảm ứng dạng trượt dễ dàng điều chỉnh đến 8 mức công suất linh hoạt, phù hợp mọi món nấu.
- Tiết kiệm điện tối đa với công nghệ Inverter và mâm từ đồng nguyên chất với 26 vòng dây xếp liền khối giúp tăng độ bắt từ, lượng từ tập trung và ổn định.
- Công nghệ Smart Detection tự động nhận diện vật liệu và kích thước nồi chảo, chỉ truyền nhiệt trong diện tích tiếp xúc với đáy nồi, tránh việc thất thoát điện năng.
- Sò công suất sử dụng linh kiện thương hiệu IGBT (Infineon Technology AG) của Đức, đảm bảo độ bền bỉ.
Tính năng thông minh: Hẹn giờ đến 480 phút, khóa phím an toàn, tự tắt bếp khi tràn, cảnh báo mặt bếp nóng, tự ngắt khi nguồn điện không ổn định.
Bếp từ hồng ngoại lắp âm SIS-66 tiết kiệm điện năng tối ưu
Bếp hồng ngoại Delites 853 sở hữu kiểu dáng đơn giản, nhỏ gọn với một vùng nấu. Mặt kính Ceramic - Kanger Trung Quốc bóng sáng, phù hợp cho không gian bếp nhỏ hoặc đặt trực tiếp trên bàn ăn.
Bếp có công suất 2000W giúp nấu chín thức ăn nhanh chóng. Bảng điều khiển nút nhấn điện tử tiếng Việt dễ sử dụng với 8 mức công suất. Bếp này tương thích với mọi loại nồi chảo, rất tiện lợi cho người dùng.
Bếp hồng ngoại Delites này là lựa chọn lý tưởng cho gia đình ít người hoặc không gian bếp hạn chế. Thương hiệu Delites mang đến sản phẩm giá cả phải chăng, chất lượng ổn định, được nhiều người dùng đánh giá tốt về hiệu quả so với chi phí.
Bếp hồng ngoại Sanaky SNK-2103HGN có màu sắc nổi bật, thiết kế nhỏ gọn và nhẹ nhàng. Kích thước bếp 31cm (Ngang) - 38cm (Dọc) - 5.8cm (Cao) thuận tiện cho việc di chuyển. Mặt bếp làm từ kính chịu nhiệt bền bỉ, bảng điều khiển cảm ứng nhạy bén.
Công suất mạnh mẽ 2000W giúp nấu ăn nhanh, tiết kiệm điện. Bếp cung cấp 6 chế độ nấu tự động đa dạng, từ nướng đến nấu lẩu. Đặc biệt, người dùng có thể nướng thực phẩm trực tiếp trên mặt bếp, rất tiện lợi.
Bếp hồng ngoại Sanaky phù hợp cho người nội trợ thích sự đa năng và tiện dụng. Sanaky là thương hiệu uy tín, sản phẩm được tặng kèm nồi lẩu và vỉ nướng, mang lại giá trị gia tăng và được khách hàng đánh giá cao về chất lượng.
Bếp Kangaroo KG499N có kiểu dáng hiện đại, có thể lắp đặt âm hoặc dương. Bếp gồm một vùng nấu từ và một vùng nấu hồng ngoại, mang lại sự linh hoạt.
Tổng công suất bếp là 3100W, vùng từ nấu nhanh, vùng hồng ngoại dùng được mọi loại nồi. Mặt kính chịu lực, chịu nhiệt tốt, dễ lau chùi. Nhiều tính năng an toàn như tự ngắt khi quên, khóa trẻ em được trang bị.
Bếp Kangaroo thích hợp cho gia đình hoặc kinh doanh nhỏ, cần sự kết hợp tiện lợi giữa hai loại bếp. Sản phẩm được đánh giá có chất lượng tốt với mức giá bình dân, là lựa chọn kinh tế và an toàn cho người dùng.
Bếp Malloca MH-7311IR mang thiết kế lắp âm sang trọng, mặt kính Vitroceramic cao cấp. Bếp kết hợp một vùng nấu từ và một vùng nấu hồng ngoại hai vòng nhiệt.
Tổng công suất bếp mạnh mẽ 4200W, vùng từ có chức năng Booster nấu siêu nhanh. Vùng hồng ngoại linh hoạt với hai vòng nhiệt. Mặt kính Vitroceramic cứng cáp, chịu lực và chịu sốc nhiệt tốt, dễ vệ sinh sau khi sử dụng.
Bếp hồng ngoại Malloca là lựa chọn cao cấp cho gian bếp hiện đại, đáp ứng nhu cầu nấu nướng đa dạng. Thương hiệu Malloca từ Tây Ban Nha đảm bảo chất lượng châu Âu, sản phẩm có nhiều tính năng an toàn và tiện ích, xứng đáng với mức giá.
6Các câu hỏi thường gặp về bếp hồng ngoại
- Bếp hồng ngoại là gì và khác bếp từ như thế nào?
Đây là loại bếp hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Dòng điện sẽ đốt nóng các cuộn dây điện trở (thường là sợi carbon), tạo ra nhiệt lượng truyền trực tiếp lên mặt kính bếp và làm nóng đáy nồi để nấu chín thức ăn.
Điểm khác biệt chính so với bếp từ là bếp hồng ngoại không kén nồi, có thể sử dụng với hầu hết các loại chất liệu nồi chảo. Trong khi đó, bếp từ hoạt động bằng cách tạo ra từ trường làm nóng trực tiếp đáy nồi nhiễm từ, do đó yêu cầu nồi chảo phải có đáy làm từ vật liệu nhiễm từ.
- Sử dụng bếp hồng ngoại có tốn điện không?
Mức độ tiêu thụ điện của bếp hồng ngoại phụ thuộc vào công suất của bếp, tần suất sử dụng và thói quen nấu nướng. So với bếp gas, bếp hồng ngoại có hiệu suất chuyển hóa năng lượng thành nhiệt cao hơn, giúp nấu ăn nhanh hơn.
Tuy nhiên, so với bếp từ, bếp hồng ngoại có thể tiêu thụ nhiều điện hơn một chút do một phần nhiệt lượng bị thất thoát ra môi trường xung quanh và mặt bếp cần thời gian để nguội sau khi tắt. Để tiết kiệm điện, bạn nên chọn nồi có đáy phẳng, kích thước phù hợp với vùng nấu và tận dụng nhiệt dư để hâm nóng thức ăn.
Bếp hồng ngoại được đánh giá là an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Tia hồng ngoại mà bếp phát ra là bức xạ nhiệt, tương tự như ánh nắng mặt trời nhưng ở cường độ thấp hơn và không chứa tia UV có hại.
Quá trình nấu không tạo ra khói, khí CO2 hay các chất độc hại khác như bếp than, bếp gas. Tuy nhiên, cần lưu ý không chạm tay vào mặt bếp khi đang nóng để tránh bỏng.
- Mặt kính bếp hồng ngoại có dễ bị nứt, vỡ không?
Mặt kính của hầu hết các bếp hồng ngoại hiện nay đều được làm từ kính cường lực chuyên dụng (như Ceramic, Schott Ceran, K+) có khả năng chịu nhiệt độ cao (lên đến 800-1000 độ C), chịu lực tốt và chống trầy xước ở mức độ nhất định.
Tuy nhiên, mặt kính vẫn có thể bị nứt, vỡ nếu bị va đập mạnh đột ngột bằng vật sắc nhọn, hoặc do sốc nhiệt quá lớn (ví dụ: đổ nước lạnh lên mặt bếp đang rất nóng). Cần sử dụng và vệ sinh cẩn thận để đảm bảo độ bền cho mặt kính.
- Có thể nướng trực tiếp thức ăn trên mặt bếp hồng ngoại không?
Về mặt lý thuyết, do bếp hồng ngoại tạo ra nhiệt trực tiếp trên mặt kính, bạn có thể đặt vỉ nướng lên và nướng một số loại thực phẩm.
Tuy nhiên, việc này không được khuyến khích thường xuyên vì thực phẩm và gia vị có thể chảy xuống làm bẩn mặt bếp, khó vệ sinh và có thể ảnh hưởng đến tuổi thọ của bếp. Nếu muốn nướng, nên sử dụng các loại nồi, chảo chuyên dụng có khả năng nướng hoặc các dụng cụ hỗ trợ phù hợp.
- Bếp hồng ngoại có những ưu điểm nổi bật nào so với các loại bếp khác?
Ưu điểm chính của bếp hồng ngoại là không kén nồi, bạn có thể sử dụng hầu hết các loại nồi chảo làm từ các chất liệu khác nhau (inox, nhôm, gang, sứ, thủy tinh).Bếp cũng có khả năng làm nóng nhanh, giữ ấm thức ăn tốt sau khi tắt bếp.
Ngoài ra, nhiều model hiện đại còn có các tính năng an toàn như khóa trẻ em, cảnh báo mặt bếp nóng, tự ngắt khi quá nhiệt.
- Làm sao để vệ sinh bếp hồng ngoại đúng cách?
Đợi mặt bếp nguội hoàn toàn trước khi vệ sinh. Sử dụng khăn mềm ẩm và dung dịch tẩy rửa chuyên dụng cho bếp kính (hoặc nước rửa chén pha loãng). Lau nhẹ nhàng bề mặt bếp.
Với các vết bẩn cứng đầu, có thể dùng dao cạo chuyên dụng cho mặt kính (cạo nhẹ nhàng, nghiêng lưỡi dao). Tránh dùng các vật sắc nhọn hoặc chất tẩy rửa mạnh có tính ăn mòn cao làm trầy xước mặt bếp.
Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn đã biết thêm về bếp hồng ngoại là gì, cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại nhé!
Xóa địa chỉ
Đóng 
