Chảo

Bạn đang tìm kiếm một loại chảo vừa bền, vừa giữ nhiệt tốt để chế biến nhiều món ăn ngon? Tuy nhiên, bạn băn khoăn không biết chảo thép là gì, có điểm gì khác biệt so với chảo gang hay chảo chống dính truyền thống? Đừng lo, bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ về chảo thép, những đặc điểm nổi bật cũng như hướng dẫn chọn mua và sử dụng sao cho hiệu quả nhất.

Chảo thép là gì?

Chảo thép là loại chảo được làm chủ yếu từ vật liệu thép, thường là thép carbon hoặc thép không gỉ. Đây là loại chảo được nhiều đầu bếp chuyên nghiệp và gia đình lựa chọn nhờ khả năng dẫn nhiệt nhanh, giữ nhiệt tốt cũng như phù hợp với nhiều loại món ăn khác nhau. Chảo thép đang ngày càng trở nên phổ biến nhờ đáp ứng được nhiều nhu cầu nấu nướng hiện đại.

Chảo thép sâu chống dính 28 cm Green cook GCW257-28IH

Đặc điểm nổi bật của chảo thép

Chất liệu

Chảo thép thường được sản xuất từ hai chất liệu chính: thép carbon và thép không gỉ. Thép carbon là loại thép chứa hàm lượng carbon cao, giúp chảo phân phối nhiệt nhanh và đều. Thép không gỉ (inox) lại có khả năng chống ăn mòn tốt, giúp chảo không bị hoen gỉ sau thời gian dài sử dụng.

Khả năng chống dính

Khác với chảo chống dính có phủ lớp hóa chất, chảo thép không có lớp chống dính sẵn mà tạo ra khả năng chống dính tự nhiên sau khi được tôi chảo (seasoning). Khi bạn tôi chảo đúng cách, bề mặt sẽ tạo ra màng bảo vệ tự nhiên giúp hạn chế thực phẩm bám dính vào đáy chảo. Điều này đồng nghĩa với việc chảo thép càng dùng càng chống dính tốt hơn.

Khả năng chịu nhiệt

Chảo thép có thể chịu nhiệt độ rất cao mà không bị biến dạng hay ảnh hưởng đến chất lượng. Đây là ưu điểm vượt trội khi cần xào, chiên, áp chảo các loại thực phẩm yêu cầu nhiệt lượng lớn hoặc sử dụng trên bếp lửa mạnh như bếp gas, bếp cồn.

Trọng lượng

So với chảo gang, chảo thép nhẹ hơn khá nhiều, cho phép bạn dễ dàng cầm nắm, đảo thức ăn hoặc di chuyển chảo trên bếp. Điều này cực kỳ tiện lợi với các chị em nội trợ hoặc khi cần xào nấu liên tục với số lượng lớn.

Độ bền

Nhờ cấu tạo vững chắc, chảo thép rất khó bị móp méo hoặc biến dạng trong quá trình sử dụng, thậm chí khi bị va đập mạnh. Nếu được bảo quản và vệ sinh đúng cách, tuổi thọ của chảo thép có thể lên tới hàng chục năm mà không bị hư hỏng.

Tính ứng dụng

Chảo thép có thể sử dụng đa dạng trên nhiều loại bếp khác nhau từ bếp gas, bếp hồng ngoại, đến bếp than. Ngoài ra, loại chảo này còn đáp ứng tốt nhiều phong cách nấu ăn khác nhau từ chiên, xào, áp chảo đến nướng hoặc làm pizza trên bếp.

Chảo thép sâu chống dính 32 cm Green Cook GCW03-32IH

Phân biệt chảo thép và chảo gang

Rất nhiều người thường nhầm lẫn giữa chảo thép và chảo gang do cả hai đều có độ bền và giữ nhiệt tốt. Tuy nhiên, chảo thép thường nhẹ hơn so với chảo gang, giúp việc thao tác khi nấu ăn trở nên linh hoạt. Chảo gang lại có khả năng giữ nhiệt lâu hơn, làm nóng đều khắp cả chảo nhưng đổi lại trọng lượng khá nặng và cần nhiều công đoạn bảo dưỡng hơn so với chảo thép.

Ngoài ra, chảo thép tạo lớp chống dính tự nhiên nhanh hơn nhờ quá trình tôi chảo, trong khi với chảo gang, bạn cần một thời gian dài sử dụng để đạt được hiệu quả này. Nếu bạn yêu thích sự tiện dụng và thao tác linh hoạt, chảo thép là lựa chọn tối ưu.

Các loại chảo thép phổ biến

Chảo thép carbon

Chảo thép carbon là loại được ưa thích tại các nhà hàng nhờ khả năng dẫn nhiệt nhanh và chống dính tốt sau khi tôi chảo. Loại chảo này cực kỳ thích hợp để chế biến các món ăn châu Á như xào, chiên, nấu mì vì giữ được hương vị tươi ngon và màu sắc bắt mắt của thực phẩm.

Chảo thép sâu lòng

Chảo thép sâu lòng có thiết kế lòng chảo lớn, giúp chứa nhiều nguyên liệu cùng lúc và hạn chế bắn dầu mỡ khi xào nấu. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những gia đình cần chế biến món ăn số lượng lớn hoặc yêu thích các món xào, rang, đảo, lắc như quán ăn.

Chảo thép không gỉ

Chảo thép không gỉ (inox) đặc biệt được ưa chuộng nhờ độ bền vượt trội, hạn chế hoen gỉ và dễ vệ sinh. Bạn chỉ cần vệ sinh nhẹ nhàng đã có thể giữ được độ sáng bóng lâu dài cho bề mặt chảo. Loại chảo này phù hợp với những ai yêu thích sự đơn giản mà hiệu quả trong gian bếp gia đình.

Nên mua chảo thép của thương hiệu nào uy tín?

Chảo thép Green Cook

Green Cook là thương hiệu Việt Nam được tin dùng nhờ dây chuyền sản xuất hiện đại, chú trọng đến độ an toàn và tuổi thọ sản phẩm. Chảo thép Green Cook nổi bật với khả năng truyền nhiệt tốt, dễ tôi chảo và tạo được lớp chống dính tự nhiên vượt trội chỉ sau một vài lần sử dụng. Ngoài ra, mức giá chảo thép Green Cook phù hợp với đa số gia đình Việt.

Ngoài chảo Green Cook, bạn có thể cân nhắc các thương hiệu chảo Elmich, chảo Tefal hoặc chảo Sunhouse. Đây đều là những thương hiệu nổi tiếng với chế độ bảo hành tốt, mẫu mã đa dạng và chất lượng ổn định, giúp bạn yên tâm sử dụng lâu dài mà không lo về độ bền.

Chảo thép sâu chống dính đáy từ 20 cm Green Cook GCP249-20IH

Lưu ý khi sử dụng chảo thép

Tôi chảo

Quá trình tôi chảo giúp tạo ra lớp chống dính tự nhiên và bảo vệ chảo khỏi han gỉ. Bạn chỉ cần cho ít dầu ăn vào chảo, đun nóng và dùng giấy hoặc miếng bông lau đều lòng chảo. Lặp lại quá trình này 2-3 lần trước khi sử dụng để đạt hiệu quả tốt nhất.

Vệ sinh chảo thép

Chảo thép dễ dàng vệ sinh bằng cách dùng nước ấm và bàn chải mềm. Hạn chế sử dụng hóa chất tẩy rửa quá mạnh hoặc miếng cọ kim loại có thể làm xước bề mặt chảo. Sau khi rửa xong, hãy lau khô ngay để tránh hiện tượng bị hoen gỉ do nước động lại trên chảo.

Bảo quản chảo thép

Nên cất chảo ở nơi khô ráo, thoáng mát và tuyệt đối tránh để nước đọng lâu trên chảo. Nếu bảo quản lâu không sử dụng, hãy bôi một lớp dầu mỏng lên bề mặt chảo để giữ cho chảo luôn sáng bóng, không bị ăn mòn.

Địa chỉ mua chảo thép chất lượng?

Hiện nay, Điện máy XANH là một trong những hệ thống bán lẻ uy tín cung cấp các loại chảo thép chính hãng, đa dạng mẫu mã với giá thành hợp lý. Khi mua tại Điện máy XANH, bạn sẽ được cam kết về chất lượng sản phẩm cùng chế độ bảo hành minh bạch, hỗ trợ đổi trả nếu có lỗi từ nhà sản xuất. Ngoài ra, các cửa hàng đồ gia dụng lớn cũng có cung cấp nhiều lựa chọn từ các thương hiệu nổi tiếng để bạn dễ dàng tham khảo và chọn mua.

Chọn được một chiếc chảo thép phù hợp sẽ giúp bạn nâng tầm trải nghiệm nấu nướng, đồng thời bảo vệ sức khỏe gia đình nhờ hạn chế sử dụng hóa chất chống dính. Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về chảo thép và dễ dàng lựa chọn sản phẩm thích hợp cho gian bếp của mình.

Có thể bạn quan tâm: chảo inox | chảo nhôm | chảo sâu lòng