Những lưu ý giúp bạn bảo quản thức ăn tốt nhất trong tủ lạnh của mình

Trong cuộc sống hiện nay, chúng ta luôn phải dự trữ nhiều loại thực phẩm trong tủ lạnh để tiện lợi cho việc vào bếp. Tuy nhiên làm thế nào để bảo quản thức ăn trong đó được an toàn và tốt nhất, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn cho bạn qua bài viết dưới đây nhé!

1Xử lý thực phẩm trước khi bảo quản trong tủ lạnh

Trước khi cho thực phẩm vào trong tủ lạnh thì việc đầu tiên cần làm chính là xử lý thực phẩm bằng cách chọn lọc và vệ sinh sạch sẽ để đảm bảo an toàn khi lấy ra sử dụng.

Tùy theo loại thực phẩm mà bạn cần có cách xử lý cho phù hợp:

• Đối với thịt, cá, hải sản: Bạn nên rửa sạch và chia thành từng phần nhỏ và có thể ướp thêm gia vị nếu cần thiết. Sau đó bọc lại bằng các loại túi zip hoặc các hộp đựng thực phẩm có nắp để tránh nhiễm khuẩn chéo.
• Đối với trái cây: Bạn nên chọn mua trái cây ngon, chất lượng và vừa chín tới để có thể bảo quản được lâu, nếu có phần cuống và chỗ nào bị hư thì bạn nên gọt bỏ đi và bọc lại bằng các loại túi thoáng khí như túi lưới, nylon đục lỗ,...
• Đối với rau củ: Không nên rửa nước trước khi bảo quản rau củ vì như vậy rất dễ bị hư, sau đó bạn cần nhặt bỏ các phần rau bị hỏng. Tiếp đến bọc rau củ bằng các túi nylon đục lỗ và sắp xếp sao cho phù hợp.

2Chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp

Thời gian bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh:

• Ngăn đông -18°C: tốt nhất dưới 3 tháng nhưng không quá 12 tháng.
• Ngăn mát 2 - 4°C: từ 3-5 ngày.

Trái cây và rau củ nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản tối đa từ 5 - 7 ngày. Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản là từ 3°C đến 5°C.

3Cách bảo quản theo từng loại thức ăn

Thức ăn thừa

Thức ăn đã nấu chín là một trong những nguồn phát tán mùi hôi tủ lạnh khó chịu nhất. Ngoài ra mùi hôi có thể làm cho các loại thực phẩm khác bị ám mùi, mất mùi,...

Để bảo quản thức ăn đã nấu chín trong tủ lạnh, bạn nên cho vào những chiếc hộp có nắp đậy kín và cất vào ngăn mát tủ lạnh.

• Thời gian: tối đa từ 2 - 3 ngày.
• Nhiệt độ: từ 2 - 4°C.

Rau củ, trái cây

Bởi vì trái cây khi chín sẽ sinh ra khí Etylen làm rau, củ nhanh chóng bị hư, úng. Vì vậy bạn không nên để chung rau củ với trái cây trong tủ lạnh.

Trái cây nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản tối đa từ 5 - 7 ngày.

• Các loại trái cây không nên bảo quản trong tủ lạnh: Cà chua, dưa hấu, khoai lang.
• Các loại trái cây cần để cho chín bên ngoài trước, sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh: Cà chua, quả bơ, chuối, dưa, quả đào, quả mận, đu đủ, xoài.

Để bảo quản loại thức ăn này được lâu, bạn có thể dùng giấy báo bọc bên ngoài túi nylon. Bạn cần chú ý tránh tiếp xúc giấy báo trực tiếp với rau củ vì trong mực in có chứa chì sẽ gây hại cho sức khỏe.

Bảo quản trứng

Khi bảo quản trứng trong tủ lạnh, để đảm bảo tốt nhất thì bạn hãy sử dụng những ngăn đựng trứng chuyên dụng hoặc ngoài ra có thể gói trứng vào giấy báo hoặc vải rồi để ngăn mát tủ lạnh. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn.

Bảo quản thức ăn trên ngăn đá 

Thức ăn ở ngăn đá nên để mức nhiệt độ khoảng -18°C. Vì khi ở nhiệt độ thấp trong ngăn đá thì tốc độ sinh trưởng của vi sinh vật sẽ giảm nên tuổi thọ của thực phẩm có thể kéo dài.

Để thực phẩm có thể đảm bảo được dinh dưỡng khi mang ra sử dụng thì bạn cần xử lý trước ví dụ đối với rau, củ, quả các bạn nên rửa sạch, một số loại khác có thể chần qua nước sôi rồi mới cho vào túi lưu trữ để giữ được hương vị và dinh dưỡng lâu hơn.

Những loại thực phẩm nấu chín hoặc bánh mì, bánh ngọt thì bạn nên để nguội trước khi đem vào tủ lạnh. Tốt nhất bạn nên chia nhỏ thành nhiều túi và ghi nhãn về thời gian lưu giữ.

Bởi vì các loại thực phẩm đều có khoảng thời gian bảo quản nhất định nên để đảm bảo an toàn thì bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt. Đừng nên để quá lâu rồi mới đem ra sử dụng.

Trên đây là bài viết những lưu ý giúp bạn bảo quản thức ăn tốt nhất trong tủ lạnh của mình. Nếu có thắc mắc hãy để lại bình luận bên dưới để Điện máy XANH giải đáp nhé!