Xem giá, tồn kho ở: TP. Hồ Chí Minh
Chọn tỉnh thành để xem đúng giá & khuyến mãi:
  • TP. HCM
  • Hà Nội
  • Đà Nẵng
  • An Giang
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bạc Liêu
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Bình Định
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Cao Bằng
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Điện Biên
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Hòa Bình
  • Huế
  • Hưng Yên
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Lào Cai
  • Long An
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Tây Ninh
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thanh Hóa
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Vũng Tàu
  • Yên Bái
Sản phẩm đã xem
Kinh nghiệm hay & Tin khuyến mãi 1800.1061Tổng đài miễn phí

Mẹo vặt

Cách làm cá bống kho nghệ ngon đậm đà dân dã dễ làm

Cá bống kho nghệ là một trong những món ăn dân dã và quen thuộc với bữa cơm hằng ngày của người Việt. Món ăn đậm đà và hấp dẫn này cần phải thực hiện đúng công thức mới ra được hương vị thơm ngon vốn có của nó. Bài viết dưới đây sẽ chỉ bạn cách làm cá bống kho nghệ chuẩn vị nhất.

1Nguyên liệu

Khẩu phần trên dành cho 4 người ăn. Thời gian thực hiện món cá bống kho nghệ: 40 phút.

- Cá bống cát: 500g

- Nghệ tươi: 2 củ

- Hành tím: 3 củ

- Củ nén: 1 nắm nhỏ

- Ớt tươi: 3-4 trái

- Muối, nước mắm, đường và hạt nêm

Nguyên liệu chuẩn bị

2Các bước thực hiện món ăn

Sơ chế nguyên liệu

Cá bống sau khi mua về cần làm sạch vảy, mổ bỏ ruột và đầu. Ngâm cá bống với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước lạnh vài lần.

Làm sạch cá bống

Hành tím, củ nén bóc vỏ đập dập. Nghệ tươi cạo vỏ, giã nhuyễn.

Sơ chế hành và nghệ

Ướp cá bống

Cá bống rửa sạch và để ráo rồi ướp với các gia vị sau: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 thìa dầu ăn, 1 thìa bột canh, 3 thìa đường. Xóc đều và ướp khoảng 20-30 phút cho cá ngấm gia vị.

Ướp cá bống

3Kho cá bống

Bước 1: Cho một muỗng dầu ăn vào nồi, sau khi dầu nóng, bỏ hành tím và nén đập dập vào phi thơm. Tiếp đó cho nghệ giã nhuyễn vào đảo đều khoảng 15 giây.

Phi hành rồi bỏ nghệ đã giã vào

Bước 2: Cuối cùng cho cá bống đã ướp nguyên liệu vào cùng 3 trái ớt tươi, thêm nước lọc xâm xấp mặt cá. Đậy nắp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu sau thời gian từ 30 đến 40 phút thấy nước cá sệt sệt, có màu vàng ươm thì bạn tắt bếp đi.  khi khi cạn nước thì tắt bếp.

Kho đến khi nước sệt và quyện lại màu vàng như hình

Bước 3: Cho cá đã kho ra dĩa và thưởng thức. Món cá bống kho nghệ có thể ăn kèm cùng cơm hoặc cháo trắng đều rất ngon.

4Yêu cầu thành phẩm

Món cá bống kho nghệ chuẩn ngon đúng vị sẽ có thịt cá cứng, săn chắc, không bị vỡ nát và mùi thơm lừng của nghệ tươi kết hợp với hành, ớt.

Yêu cầu món cá bống kho nghệ

Nồi kho khô khi nước cạn vừa đủ nhưng không hề bị cháy, cá vẫn nguyên con. Bên cạnh đó khi ăn miếng cá bống sẽ thấy vị đậm đà, săn chắc, ngọt thịt, màu sắc vàng đều đẹp mắt.

5Mẹo và lưu ý để món cá bống kho nghệ hấp dẫn hơn

Cá bống có nhiều loại khác nhau dành để kho như: cá bống biển, cá bống cát, cá bống mú, cá bống tượng trong đó cá bống cát là loại phổ biến hơn cả.

Đây là loại cá sống ở sông ngòi, thường xuất hiện nhiều vào những ngày mưa hay mùa lũ ở các vùng quê. Mua được loại mẻ cá bống này còn sống tự nhiên là ngon nhất.

Cá bống kho nghệ

Ngoài công thức trên, bạn có thể thêm vào một vài loại gia vị khác theo sở thích của gia đình mình. Một số nơi còn kho cá bống với với 1 bát nước chè (chè mạn pha đặc). Bên cạnh đó, có thể kho cá bống với gừng, tỏi hoặc ướp cá với dầu hào để gia tăng hương vị.

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm cá bống kho nghệ ngon đậm đà dân dã dễ làm. Mong rằng từ công thức trong bài viết, bạn có thể chế biến món cá bống kho nghệ thật ngon cho gia đình!

Bạn có hài lòng với nội dung này không?
Cảm ơn Bạn đã đánh giá!
Ngọc Xuân Đăng 7 ngày trước 428 lượt xem
Hãy để lại thông tin để được hỗ trợ khi cần thiết (Không bắt buộc):

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.